Kare Ayam Jawa Timur.
Anda dapat memasak Kare Ayam Jawa Timur menggunakan 22 bahan dan 4 step by step. Inilah cara membuat Kare Ayam Jawa Timur yang benar.
Bahan-bahan Kare Ayam Jawa Timur
- Siapkan 1/2 ekor untuk ayam dipotong sesuai selera.
- Siapkan 1,5 L untuk air.
- Anda perlu 65 ml untuk santan kental (Kara).
- Anda perlu 4 untuk daun jeruk.
- Anda perlu 2 untuk daun salam.
- Anda perlu 4 cm untuk laos digeprek.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk serai digeprek.
- Siapkan 2 sdt untuk garam.
- Anda perlu 2 sdt untuk gula.
- Anda Membutuhkan 2 sdt untuk kaldu jamur.
- Anda Membutuhkan 2 sdm untuk gula aren.
- Anda Membutuhkan 5 untuk cabai hijau besar utuh (boleh diskip).
- Siapkan untuk Bumbu Halus.
- Anda Membutuhkan 5 untuk cabai merah besar.
- Siapkan 5 untuk bawang merah.
- Anda perlu 4 untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk ketumbar.
- Siapkan 2 untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk jinten.
- Anda perlu 7 cm untuk kunyit.
- Siapkan 4 cm untuk jahe.
- Siapkan 2 sdm untuk minyak goreng.
Step by step Kare Ayam Jawa Timur
- Siapkan dalam panci: air dan ayam, lalu rebus dengan api kecil selama 30-45 menit supaya kaldu ayam keluar dan ayam empuk..
- Sambil menunggu ayam, tumis bumbu halus dengan daun jeruk, salam, laos, dan serai. Gunakan api kecil sampai bumbu warnanya berubah lebih gelap dan minyaknya keluar..
- Setelah 45 menit, masukkan bumbu yang ditumis tadi ke dalam panci berisi ayam. Aduk sampai bumbu tercampur. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur, dan gula aren. Aduk lagi dan tes rasa. Tunggu 15 menit..
- Setelah itu masukkan santan dan aduk jangan sampai pecah. Saat sudah mendidih, matikan api. Siap disajikan hangat-hangat. Ini saya padukan dengan sambel goreng kentang dan koya soto hitam (sudah pernah saya share resepnya).