Resep: Kari Kambing Terlengkap

Kari Kambing. Sajian kambing berkuah kental dan berbumbu pekat rempah-rempah ini tidak hanya cocok dinikmati bersama nasi. Tulisan pun x sempat nk add on.excited sangat nk upload!!! Hari ini saya nak masak kari kambing.resepinya mudah saja.

Cara Membuat Resep Kari Kambing Dengan Bumbu Spesial India Supaya Enak, Lezat dan Tidak Bau. Kari dan Gulai, dua resep masakan enak dan lezat dengan kuah rempah-rempah alami ini memang. Tambahkan daging kambing, tumis hingga berubah warna , masukkan santan encer, masak hingga daging kambing lunak dengan api sedang sambil sesekali. Anda dapat memasak Kari Kambing menggunakan 24 bahan dan 5 langkah demi langkah. Begini cara memasak Kari Kambing yang baik.

Bahan-bahan Kari Kambing

1. Siapkan 500 gr untuk daging kambing.
2. Anda perlu 500 gr untuk iga/balungan bagian lain, sudah direbus spy empuk.
3. Anda Membutuhkan untuk Bumbu Halus.
4. Siapkan 15 untuk bawang merah.
5. Anda perlu 8 untuk bawang putih.
6. Siapkan 15 untuk cabe merah keriting.
7. Siapkan 1 sdt untuk merica bubuk.
8. Siapkan 1 sdt untuk ketumbar bubuk.
9. Siapkan 1 sdt untuk jintan manis/adas.
10. Anda Membutuhkan 1 sdt untuk kunyit bubuk.
11. Anda perlu 3 butir untuk kemiri.
12. Siapkan untuk Lainnya.
13. Anda Membutuhkan 3 btg untuk serai.
14. Anda perlu 7 untuk kapulaga, pecahkan (pencet) kulitnya.
15. Siapkan 2 ruas jari untuk laos, geprek.
16. Anda Membutuhkan 10 cm untuk kayu manis.
17. Siapkan 5 lembar untuk daun jeruk (optional).
18. Anda perlu 7 untuk bulir cengkeh.
19. Siapkan 5 bunga untuk lawang/pekak.
20. Siapkan 500 cc untuk air.
21. Anda perlu 1/2 bungkus untuk santan instan ukuran 65cc.
22. Siapkan sesuai selera untuk Susu cair/yoghurt plain.
23. Siapkan 3 sdm untuk bumbu kari bubuk, saya pakai merk Babas.
24. Anda perlu untuk Garam.

Saya menyediakan kari kambing dengan kuah pekat pekat ini untuk dimakan dengan homemade roti canai. Kari kambing hari ini, selain dimakan dengan nasi putih, Hubby juga mencicah dengan roti. Kari kambing adalah sejenis masakan kari yang menggunakan bahan baku daging kambing. Makanan ini berasal dari Asia Selatan.

Langkah-langkah Kari Kambing

1. Siapkan daging kambing yang sudah dipotong dan balungan kambing yang sudah direbus sebelumnya. Jangan cuci daging kambing, kecuali terpaksa sekali seperti jika ada bagian yang terkena kotoran kambing..
2. Haluskan bumbu halus. Jintan dan ketumbar sebaiknya diulek saja karena kalau diblender tidak bisa hancur dengan baik. Saat memblender bumbu, gunakan minyak saja daripada air. Kemudian tumis bumbu halus sambil diberi serai, kapulaga, laos, kayu manis, daun jeruk, cengkeh, dan pekak. Menumis bumbu dengan api kecil, supaya bawang matang dan tidak gosong, sampai bumbu wangi, berwarna lebih gelap, dan keluar minyaknya..
3. Masukkan potongan daging, kemudian balungan yang sudah direbus. Campur. Kemudian beri bumbu kari dan garam. Aduk rata..
4. Setelah rata, tutup rapat dan pastikan daging diungkep sekitar 5 menit dengan api sangat kecil supaya merasuk. Jika khawatir gosong beri air sedikiit saja..
5. Masukkan air (jika ingin banyak kuah air ditambah), santan, susu. Cicipi. Tambahkan garam/msg sesuai selera. Tutup rapat, dengan api sedang, biarkan masak sampai daging empuk. Biasanya 45 menit daging kambing sudah empuk. Maknyus!.

Kari kambing telah populer dalam sajian Asia Tenggara dan Indo-Karibia. Kari Kambing adalah makanan berkuah kental dengan rempah yang cukup kuat. Biasanya kari kambing dimakan bersama roti jala atau nasi. Air terdiri daripada beberapa jenis pilihan dan anda boleh memilih yang mana-mana anda suka. Kari Kambing Medan, salah satu sajian legendaris dari Propinsi Sumatra Utara.