Kari Kambing (porsi banyak).
Anda dapat membuat Kari Kambing (porsi banyak) menggunakan 18 bahan dan 10 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Kari Kambing (porsi banyak) yang benar.
Bahan-bahan Kari Kambing (porsi banyak)
- Anda Membutuhkan 10 kg untuk daging kambing.
- Anda Membutuhkan 1/2 kg untuk cabe.
- Siapkan 3/4 kg untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 1/4 kg untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 1/4 kg untuk bawang putih.
- Anda perlu 1/4 kg untuk bawang merah.
- Siapkan 1,5 kg untuk santan kental.
- Anda perlu 1/4 kg untuk bumbu babas untuk kari.
- Anda perlu Secukupnya untuk rempah rempah.
- Anda Membutuhkan 1/2 kg untuk bombay.
- Anda Membutuhkan 1/2 kg untuk tomat.
- Anda Membutuhkan 200 gr untuk cabe hijau.
- Anda Membutuhkan 7 tangkai untuk daun kari.
- Anda perlu Secukupnya untuk air asam jawa.
- Anda Membutuhkan 5 sdm untuk garam/secukupnya.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk gula.
- Siapkan 4 liter untuk air.
- Siapkan 2 kg untuk kentang.
Instruksi Kari Kambing (porsi banyak)
- Potong potong daging kambing dan cuci bersih.
- Haluskan bumbu: cabe,jahe, kunyit, bawang merah dan putih. Panaskan minyak dikuali lalu tumis bumbunya tambahkan bumbu babas. Tumis sampai matang dan harum..
- Masukkan rempah rempah..
- Masukkan daging kambing aduk rata..
- Aduk terus sampai matang dan dagingnya lembut, jangan dikasih air dulu..
- Jika daging sudah lembut/ bisa dicubit. Tambahkan garam dan gula, diicip sesuai selera. Tambahkan air asam jawa. Masukkan santan kental dan air. Masukkan potongan kentang dan daun kari, masak sampai mendidih dan kentang lembut..
- Sambil dicek lagi rasanya, jika sudah pas, kentang sudah lembut masukkan potongan tomat, bombay dan cabe hijau.
- Aduk rata tunggu sebentar,dan matikan kompor..
- Siapkan wadah/ panci besar. Ini foto yang siap dikirim tadi pagi..
- Saya pakai bumbu babas yang ini..