Kari Kambing.
Anda dapat memasak Kari Kambing menggunakan 14 bahan dan 9 step by step. Inilah cara memasak Kari Kambing yang baik.
Bahan-bahan Kari Kambing
- Anda perlu 1 kg untuk daging kambing (kali ini saya pakai bagian iga kambing).
- Siapkan untuk Bumbu halus :.
- Anda Membutuhkan 2 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk jahe.
- Anda perlu untuk Bahan-bahan :.
- Anda perlu 2 buah untuk bawang bombay besar.
- Anda perlu 2 buah untuk tomat (iris kecil).
- Siapkan 100 ml untuk yoghurt krim.
- Anda Membutuhkan 4 sdm untuk bumbu kari daging.
- Anda Membutuhkan 2 sdm untuk cabe bubuk (cabe giling sesuai selera).
- Anda Membutuhkan 2 sdt untuk tomato puree (4sdm saus tomat).
- Anda Membutuhkan untuk Daun kari dan daun ketumbar (jika suka).
- Siapkan secukupnya untuk Garam.
- Anda Membutuhkan 1 liter untuk air.
Step by step Kari Kambing
- Siapkan bahan. Panaskan ghee/minyak sayur dan tumis irisan bawang bombay hingga berubah warna. Masukkan daun kari, bawang putih dan jahe yang telah dihaluskan. Aduk dan tumis hingga harum..
- Tambahkan irisan tomat dan masak hingga tomat hancur..
- Tambahakn tomato puree (bisa pakai saus tomat), yoghurt krim, bumbu kari, cabe bubuk dan garam. Aduk rata.
- Masukkan daging dan aduk rata dengan bumbu. Diamkan sebentar dalam teflon. Agar daging cepat empuk dan bumbu meresap.
- Setelah 5 menit, masukkan air. Aduk rata dan masak hingga air mendidih.
- Tutup panci dan biarkan hingga daging lembut. Tambahkan air jika diperlukan..
- Jika daging hampir lembut, buka tutup panci. Masak terus hingga daging lembut dan kuat menyusut..
- Masukkan irisan daun ketumbar, jika suka. Daun ketumbar memiliki aroma khas. Setelah daging lembut dan kuah menyusut, matikan api dan sajikan selagi hangat..
- Selamat mencoba.