Cara Memasak 🍁 Kari Kambing Oti 🍁 Terlengkap

🍁 Kari Kambing Oti 🍁.

Anda dapat memasak 🍁 Kari Kambing Oti 🍁 menggunakan 24 bahan dan 11 step by step. Begini cara membuat 🍁 Kari Kambing Oti 🍁 yang benar.

Bahan-bahan 🍁 Kari Kambing Oti 🍁

1. Anda Membutuhkan 1.2 kg untuk kambing bagian paha dan iga.
2. Siapkan untuk 🍁 Bumbu Tumis :.
3. Siapkan untuk Bumbu 5:.
4. Siapkan 2 untuk kayu manis,.
5. Anda perlu 5 untuk cengkeh,.
6. Anda perlu 1/2 untuk bunga lawang,.
7. Siapkan 5 untuk kapulaga,.
8. Anda Membutuhkan 1/2 untuk pala.
9. Siapkan 3 siung untuk bawang putih, potong2.
10. Siapkan 5-7 siung untuk bawang merah.
11. Anda Membutuhkan 1 untuk bawang bombay kecil.
12. Siapkan untuk 🍃 Bumbu Giling:.
13. Anda Membutuhkan 1 sdm untuk jahe.
14. Siapkan 3 sdm untuk bawang merah.
15. Anda Membutuhkan 1 sdm untuk bawang putih.
16. Siapkan 3 batang untuk daun kari.
17. Anda Membutuhkan untuk 🌵 Bumbu Tambahan:.
18. Siapkan 3 buah untuk tomat merah matang, potong2.
19. Anda perlu 1 sdm untuk asam jawa encerkan dengan air.
20. Anda Membutuhkan untuk Bumbu kari jadi.
21. Anda Membutuhkan untuk Bubuk cabai giling.
22. Anda perlu 2 sachet kecil untuk Klatu/santan.
23. Anda perlu Secukupnya untuk butter/minyak kelapa.
24. Siapkan Secukupnya untuk gula/garam.

Instruksi 🍁 Kari Kambing Oti 🍁

1. Cuci kambing, bilas cukup 1x kata orang tua dulu, "supaya tidak bau" 😅😁..
2. Pilih daun kari yang bagian bawah, bagian pucuk justru kurang wangi.
3. Buat Bumbu Adonan: racik Bumbu Giling dengan 3 sdm bumbu kari jadi dan 1 sdt bubuk cabe giling (banyaknya tergantung mau pedas atau tidak), pakai air hangat, lalu campur daun kari,jadi Bumbu Adonan..
4. Ambil 1 sdm Bumbu Adonan, tambahkan sedikit air, siram ke daging kambing. Fungsinya seperti marinasi..
5. Tumis Bumbu Tumis pakai 3 sdm minyak kelapa, 1 sdm munjung butter sampai layu. Kira2 selama 4 menit sampai bawang putih terlihat agak coklat, tambahkan garam 2 sdt.
6. Tuang Bumbu Adonan, Tumisan Bumbu Adonan sampai menyusut dan keluar minyak, kira2 selama 7 menit.
7. Lalu masukkan kambing, tidak usah tambah air kecuali air marinasi kambing, selama kurleb 2 menit mendidih.
8. Lalu tambah air 500 ml, masak dg api sedang besar, setelah kira2 30 menit, masukkan santan, kecilkan api. Masukkan garam, gula (saya diabetasol). Koreksi rasa.
9. Ketika tulang sudah keluar dari daging (setengah lembut, lalu masukkan potongan tomat, api kecilin masak lagi total masak selama 2jam. Boleh tambahkan air sedikit, Tambahkan 1 klatu lagi, atau sesuai selera hingga kental..
10. Terakhir tambahkan air asam jawa kira2 50ml dari 1 sdm asam. Koreksi rasa..
11. Siap hidaaang 😍.