Kari kambing ala bundo.
Anda dapat memasak Kari kambing ala bundo menggunakan 26 bahan dan 5 step by step. Begini cara memasak Kari kambing ala bundo yang benar.
Bahan-bahan Kari kambing ala bundo
- Siapkan untuk Daging kambing ½ kg, potong-potong, lumuri dengan sedikit bumbu halus dan biarkan 15 menit.
- Anda Membutuhkan 10 siung untuk bawang merah, iris halus.
- Siapkan 1 buah untuk tomat, potong tipis.
- Siapkan 6 butir untuk cengkeh.
- Anda perlu 3 buah untuk peka.
- Anda perlu 5 buah untuk kapulaga.
- Siapkan 9 siung untuk bawang putih, iris halus.
- Siapkan 500 ml untuk santan dari 1 butir kelapa (1,5 bungkus segitiga santan kemasan).
- Anda Membutuhkan 150 ml untuk susu cair.
- Anda perlu 500 ml untuk air.
- Anda Membutuhkan 3 ruas jari untuk kayu manis.
- Siapkan 2 lembar untuk daun jeruk purut buang tulangnya.
- Anda Membutuhkan 10 lembar untuk daun kari.
- Siapkan 1 sdt untuk Garam dan gula sedikit hanya untuk menambah rasa.
- Siapkan secukupnya untuk Minyak goreng.
- Anda perlu untuk Bumbu halus:.
- Anda Membutuhkan 1/2 sendok teh untuk jinten, sangrai.
- Anda Membutuhkan 1 sendok teh untuk adas, sangrai.
- Anda perlu 10 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 15 buah untuk cabai merah.
- Anda perlu 10 buah untuk cabai rawit merah.
- Siapkan 6 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 1 sendok makan untuk ketumbar, sangrai.
- Anda perlu 2,5 cm/ 1 ruas jari untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 5 cm/ 2 ruas jari untuk kunyit (diameter kecil).
- Siapkan 2,5 cm/ 1 ruas jari untuk lengkuas.
Langkah-langkah Kari kambing ala bundo
- Tumis hingga harum bawang merah iris, bawang putih, kayu manis, cengkeh, peka, kapulaga kemudian masukkan bumbu halus, masukkan daun jeruk dan daun kari,.
- Masukkan daging kambing dan buah tomat, masak hingga daging kambing berubah warna dan keluar airnya.
- Tambahkan air, masak hingga setengah matang.
- Masukkan santan dan susu cair, masak hingga matang atau empuk..
- Daging kari kambing siap dihidangkan bersama acar, roti pratha dan es thai tea..