Sayur Ketupat (Labu Siam).
Anda dapat membuat Sayur Ketupat (Labu Siam) menggunakan 20 bahan dan 6 step by step. Begini cara memasak Sayur Ketupat (Labu Siam) yang baik.
Bahan-bahan Sayur Ketupat (Labu Siam)
- Siapkan 1/2 buah untuk Labu Siam yang besar.
- Anda Membutuhkan 1 ikat untuk Kacang Panjang.
- Siapkan 4 ekor untuk Udang segar.
- Anda perlu 1 bungkus untuk Santan instan (Kara 65ml).
- Anda perlu 1 ruas untuk Lengkuas.
- Anda perlu 2 lembar untuk Daun Salam.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk Sereh.
- Anda Membutuhkan 1 untuk keris Petai belah dua.
- Anda perlu 1 lembar untuk Daun Bawang iris.
- Siapkan Secukupnya untuk Garam, gula, lada bubuk dan royco.
- Siapkan Secukupnya untuk Air.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus :.
- Siapkan 5 siung untuk Bawang Merah.
- Anda Membutuhkan 3 siung untuk Bawang Putih.
- Anda perlu 3 buah untuk Cabai Merah Keriting.
- Anda perlu 1 buah untuk Cabai Rawit Merah.
- Siapkan 3 butir untuk Kemiri Sangrai.
- Anda perlu Sedikit untuk Terasi.
- Anda Membutuhkan 1/2 ruas untuk kunyit bakar.
- Anda perlu 2 bungkus kecil untuk Ebi (aku skip lagi ga ada stok).
Step by step Sayur Ketupat (Labu Siam)
- Potong2 labu Siam lalu rendam dalam air berisi garam, sisihkan.
- Potong2 kacang panjang dan petai, cuci lalu rebus sebentar kacang panjang (3 menit) boleh juga dikukus tujuannya supaya kacang tidak langu.
- Sangrai kemiri sampai agak gosong.
- Tumis bumbu halus, masukkan sereh, lengkuas dan daun salam tunggu sampai harum lalu masukkan udang dan petai aduk rata.
- Dilain tempat didihkan air lalu masukkan bumbu halus yg sudah matang tadi, masukkan juga labu siam tunggu sampai labu matang (5-10 menit) lalu masukkan kacang panjang, daun bawang, jangan lupa tambahkan lada halus, garam, Royco, dan sedikit gula. Terakhir masukkan santan instan (kenapa terakhir supaya rasa santannya masih kuat selain itu santan instan sudah matang jd tidak perlu lama dalam memasak).
- Sajikan sayur dengan pelengkapnya, ketupat dan bawang goreng, selamat mencoba 😁.