Kari Kambing Medan.
Anda dapat membuat Kari Kambing Medan menggunakan 25 bahan dan 3 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Kari Kambing Medan yang baik.
Bahan-bahan Kari Kambing Medan
- Siapkan 500 gram untuk Daging Kambing Muda Bertulang.
- Anda perlu Secukupnya untuk Minyak Goreng.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Halus :.
- Siapkan 10 butir untuk Bawang Merah.
- Siapkan 5 siung untuk Bawang Putih.
- Anda perlu 4 butir untuk Kemiri.
- Anda perlu 1 ruas jari untuk Jahe.
- Anda Membutuhkan 5 buah untuk Cabe Merah.
- Siapkan 10 buah untuk Cabe Merah Keriting.
- Anda Membutuhkan 1 ruas jari untuk Kunyit.
- Siapkan 1 sdm untuk Ketumbar, sangrai.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk Jinten.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk adas manis.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk Merica.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan Pelengkap :.
- Anda Membutuhkan 6 butir untuk Cengkeh.
- Siapkan 5 lembar untuk Daun Jeruk.
- Anda perlu 4 butir untuk Kapulaga.
- Anda perlu 3 batang untuk Serai, ambil putihnya dan memarkan.
- Anda Membutuhkan 1/2 biji untuk Pala.
- Anda perlu 1 buah untuk Bunga Pekak.
- Anda Membutuhkan 20 lembar untuk Daun Kare (lebih banyak lebih wangi).
- Siapkan 8 buah untuk Bawang Merah, iris tipis.
- Siapkan 1 liter untuk Santan Cair.
- Anda perlu 400 ml untuk Santan Kental.
Instruksi Kari Kambing Medan
- Potong sesuai selera daging kambing lalu bersihkan. Sisihkan..
- Panaskan minyak secukupnya Tumis bumbu halus, bawang merah iris, pala, cengkeh, kapulaga, bunga pekak, serai, daun kare dan daun jeruk hingga harum dan matang. Tambahkan daging kambing, aduk rata. Tambahkan santan cair aduk dan masak hingga daging mulai empuk..
- Masukkan santan kental, aduk dan masak hingga kuah mengental dan daging benar empuk. Angkat dan sajikan..