Ketupat Sayur Padang.
Anda dapat membuat Ketupat Sayur Padang menggunakan 20 bahan dan 7 step by step. Inilah cara memasak Ketupat Sayur Padang yang benar.
Bahan-bahan Ketupat Sayur Padang
- Anda perlu untuk Bahan bumbu :.
- Anda Membutuhkan 250 gram untuk bawang merah.
- Anda perlu 8 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 10 buah untuk cabe merah besar.
- Anda perlu 2 genggam untuk cabe rawit kecil (kalau suka pedas bisa ditambahkan lagi).
- Siapkan 4 buah untuk kemiri.
- Anda perlu 3 ruas jari untuk kunyit (kalau kurang kuning bisa ditambahkan lagi).
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk ketumbar.
- Anda Membutuhkan Sedikit untuk laos dan jahe.
- Siapkan untuk Minyak.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan isian :.
- Anda perlu 1/4 kg untuk buncis.
- Anda Membutuhkan 5 buah untuk labu siam.
- Siapkan 2 papan besar untuk tempe.
- Anda perlu 15 butir untuk telur ayam.
- Anda perlu untuk Daun salam, daun jeruk dan serai.
- Anda perlu 1 1/2 butir untuk kelapa parut.
- Anda perlu untuk Garam, gula dan kaldu bubuk.
- Anda Membutuhkan untuk Pelengkap:.
- Anda perlu untuk Kerupuk dan bawang goreng.
Instruksi Ketupat Sayur Padang
- Bahan isian : potong serong buncis, potong kotak-kotak labu siam, tempe, sisihkan.
- Rebus telur ayam selama -+15 menit, kupas dan sisihkan.
- Bahan bumbu : semua bahan di blender dengan minyak kecuali laos, daun salam,serai dan daun jeruk.
- Tumis bumbu halus lalu masukkan laos, daun salam, daun jeruk, serai dan tanbahkan minyak secukupnya, tumis hingga harum.
- Lalu dalam panci siapkan santan cukup banyak lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam panci, aduk terus hingga santan mendidih (santan tidak boleh pecah).
- Setelah santan mendidih masukkan garam,gula, kaldu bubuk sesuai selera. Jika dirasa sudah enak, masukkan telur,buncis,labu siam dan tempe tunggu hingga mendidih kembali.
- Gulai siap dihidangkan dengan ketupat,kerupuk dan bawang goreng.