86. Rogan Josh (Kari Kambing Ala India) #FestivalResepAsia#India.
Anda dapat membuat 86. Rogan Josh (Kari Kambing Ala India) #FestivalResepAsia#India menggunakan 21 bahan dan 6 langkah demi langkah. Inilah cara memasak 86. Rogan Josh (Kari Kambing Ala India) #FestivalResepAsia#India yang baik.
Bahan-bahan 86. Rogan Josh (Kari Kambing Ala India) #FestivalResepAsia#India
- Anda perlu 500 gr untuk daging kambing potong kecil.
- Siapkan 100 ml untuk susu cair (plain).
- Anda Membutuhkan 100 ml untuk air.
- Siapkan 10 sdm untuk minyak goreng.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk tomat cincang halus (untuk pasta).
- Anda perlu 10 buah untuk kapulaga.
- Anda perlu 2 batang untuk kayu manis.
- Siapkan 6 buah untuk cengkeh.
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk jahe.
- Siapkan 7 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 1/2 siung untuk bawang bombay.
- Siapkan 3 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 5 bh untuk cabe rawit merah (pengganti paprika merah dan serbuk cabe).
- Siapkan 1 sdt untuk lada bubuk.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk jinten bubuk.
- Siapkan 1 sdm untuk ketumbar bubuk.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam.
- Anda perlu secukupnya untuk Gula pasir.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Kecap (optional).
- Anda perlu untuk Garnish:.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Daun seledri (pengganti cilantro).
Langkah-langkah 86. Rogan Josh (Kari Kambing Ala India) #FestivalResepAsia#India
- Goreng potongan daging ke dalam penggorengan (saya gunakan grill pan) hingga kecoklatan kemudian sisihkan di sisi penggorengan..
- Tumis kapulaga, cengkeh, kayu manis, dan daun salam hingga layu (masih gunakan minyak yang digunakan untuk menggoreng daging kambing). Kemudian masukkan Bombay yang sudah dicincang kasar tumis hingga layu dan harum..
- Tumis bawang putih dan jahe yang telah dihaluskan bersama bahan lainnya. Bubuhkan lada, jinten, ketumbar, gula pasir dan garam kemudian aduk dan koreksi rasa (tambahkan kecap jika diinginkan)..
- Campurkan daging kambing yang telah digoreng dengan bumbu tumis kemudian masukkan tomat yang telah dicincang dan cabe yang telah dihaluskan..
- Tambahkan susu cair secara bertahap kemudian aduk. Tunggu hingga meletup kemudian tambahkan air..
- Tunggu hingga kuah mulai surut dan daging empuk, kari kambing dengan rempah khas India yang kental meskipun tanpa santan siap dinikmati..