Lodeh Labu Siem (Sayur Ketupat).
Anda dapat membuat Lodeh Labu Siem (Sayur Ketupat) menggunakan 23 bahan dan 3 langkah demi langkah. Begini cara membuat Lodeh Labu Siem (Sayur Ketupat) yang baik.
Bahan-bahan Lodeh Labu Siem (Sayur Ketupat)
- Siapkan 200 gr untuk ayam (bagian apa aja saya pake sayap).
- Anda perlu 6-10 untuk telor rebus (sesuai selera).
- Anda perlu 2 bgks untuk santan instan sasa (@65ml).
- Anda perlu 2000 ml-2500ml untuk air.
- Anda Membutuhkan 2 sdm untuk minyak (u numis).
- Siapkan untuk Bumbu halus:.
- Anda perlu 5-9 buah untuk camer keriting (sy pake 9 biar ada pedes2nya, ga mau agak pedas pake 5 aja).
- Siapkan 5 untuk bawang putih cutting.
- Anda Membutuhkan 8 untuk bawang merah.
- Siapkan 2 cm untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 1 untuk serai yg besar (ambil putihnya, cacah) sisanya geprek.
- Anda perlu untuk Daun2:.
- Anda perlu 7-9 helai untuk daun jeruk.
- Anda perlu 3 helai untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan untuk Sisa serai yg tadi.
- Siapkan 5 cm untuk lengkuas (geprek).
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu bubuk/pelezat:.
- Anda Membutuhkan untuk Garam (sy pake 2-3 sdm).
- Siapkan 1 sdm untuk gula aren (bisa ganti gula pasir).
- Anda perlu untuk Kunyit bubuk (sesuai selera sy pake 1/3 sdt).
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk mecin.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk royco ayam.
- Anda perlu 1 sdt untuk lada bubuk.
Langkah-langkah Lodeh Labu Siem (Sayur Ketupat)
- A. Tumis bumbu halus + daun2; lengkuas; sisa serai, sdh wangi masukkan ayam, masak sd ayam berubah warna. b. lalu kasih air, tunggu mendidih kasih garam; gula; lada; mecin; royco dan taro telor rebus (rasakan sd asin sdh cukup. c. Lalu tuang santan instan dan beri kunyit bubuk (dikit2 dulu, sd dapet warna yg cocok; tingkat kepekatan warna kunyit beda2 soalnya).
- Setelah mendidih, masukkan labu siem, masak sd matang 3/4 matang sambil daduk sesekali agar santan ga pecah ya...(dimasak 3/4matang biar ga lodoh, karena panas kuah bisa mematangkan si sayur setelah selesai dimasak).
- Lodeh ready dan siap disantap.