Ketupat / Lontong Sayur Betawi.
Anda dapat membuat Ketupat / Lontong Sayur Betawi menggunakan 23 bahan dan 4 step by step. Begini cara memasak Ketupat / Lontong Sayur Betawi yang baik.
Bahan-bahan Ketupat / Lontong Sayur Betawi
- Anda Membutuhkan 1 Buah untuk Labu Siam Uk. Besar.
- Siapkan 20 Butir untuk Telur Puyuh (Boleh Ganti Ayam atau Udang sesuai selera).
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk Tempe.
- Anda perlu 1 Liter untuk Air Mineral.
- Siapkan untuk Bumbu Halus:.
- Siapkan 8 Siung untuk Bawang Merah.
- Anda Membutuhkan 4 Siung untuk Bawang Putih.
- Siapkan 2 Buah untuk Cabe Merah Besar.
- Anda Membutuhkan 1 Butir untuk Kemiri.
- Siapkan 1 Buah untuk Tomat Kecil.
- Siapkan 2 Cm untuk Kunyit.
- Anda Membutuhkan 1/2 Bungkus untuk Terasi ABC.
- Anda perlu untuk Bumbu Pelengkap:.
- Anda Membutuhkan 1 Batang untuk Sereh.
- Anda Membutuhkan 2 Lembar untuk Daun Salam.
- Anda Membutuhkan 2 Lembar untuk Daun Jeruk.
- Anda Membutuhkan 7 Buah untuk Cabe Rawit Merah.
- Anda perlu untuk Lengkuas.
- Anda Membutuhkan untuk Gula.
- Anda Membutuhkan untuk Garam.
- Anda perlu untuk Merica Bubuk.
- Anda perlu untuk Kaldu Bubuk.
- Siapkan 1/2 Bungkus untuk Kara Segitiga.
Langkah-langkah Ketupat / Lontong Sayur Betawi
- Siapkan bahan2: Cuci bersih labu kemudian potong korek api, rebus telur puyuh sampai matang kupas cangkangnya, potong tempe sesuai selera..
- Haluskan bumbu dengan sedikit air kemudian tumis dengan minyak sampai harum, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan sereh. Tumis kembali sampai bumbu matang. Masukkan labu aduk rata kemudian tambahkan air..
- Setelah mendidih masukkan tempe dan telur puyuh. Beri bumbu; garam, gula, kaldu dan merica. Tambahkan cabe rawit utuh. Masak sampai labu layu, terakhir masukkan santan instan. Aduk2 agar santan tidak pecah. Koreksi rasa. Setelah pas hidangkan dengan ketupat instan atau nasi hangat..
- Selamat mencoba.. 😉.