Sayur ketupat padang. Lihat juga resep Lontong sayur padang enak lainnya! Aneka Cara Membuat Resep Ketupat Sayur Enak Dengan Bumbu Spesial ala Betawi dan Padang, Bisa Untuk Jualan. Selain lontong sayur dan nasi uduk, salah satu variasi resep masakan asli Indonesia yang biasanya banyak dicari untuk sarapan pagi adalah Ketupat Sayur.
Walupun berbahan dasar sama dari beras tetapi memilki perbedaaan saat menyantapnya, beberapa olahan masakan memang lebih sedap bila dimakan bersama lontong.
Kuah lontong sayur padang sendiri biasanya berisi campuran gulai nangka, kacang panjang, terkadang juga sayur buncis.
Lontong sayur padang tidak akan lengkap tanpa sayuran ini.
Anda dapat memasak Sayur ketupat padang menggunakan 19 bahan dan 4 langkah demi langkah. Begini cara memasak Sayur ketupat padang yang baik.
Bahan-bahan Sayur ketupat padang
- Anda perlu 1 bungkus untuk nangka muda.
- Siapkan 300 gr untuk daging yang sudah direbus + air kaldu.
- Anda Membutuhkan untuk Ceker ayam kampung + ati ampela tambahan saya (direbus terpisah).
- Siapkan 5 btr untuk telur rebus.
- Siapkan 2 batang untuk sereh, geprek.
- Siapkan 3 cm untuk lengkuas, geprek.
- Anda Membutuhkan 2 cm untuk jahe, geprek.
- Siapkan 5 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 1 lembar untuk daun kunyit, sobek ikat simpulkan.
- Siapkan secukupnya untuk Santan kental, cair.
- Siapkan secukupnya untuk Garam, gula, kaldu bubuk.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus:.
- Anda perlu 15 btr untuk bawang merah.
- Siapkan 4 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 5 bh untuk cabe merah keriting.
- Anda Membutuhkan 2 bh untuk cabe merah besar, buang bijinya.
- Anda perlu 2 cm untuk kunyit bakar.
- Anda Membutuhkan 2 btr untuk kemiri sangrai.
- Siapkan 1/2 sdt untuk peres ketumbar, sangrai.
Jadi selain mengonsumsi lontong yang berasal dari beras, penikmat lontong sayur padang juga tetap mendapatkan makanan sayuran di atas. Kebetulan suami orang padang, jadi kali ini ga masak opor, tp pake rendang buat lauk sayur nya. Jadi bikin sayurnya di bikin ala ala padang. Sedangkan untuk resep ketupat sayur khas lebaran yang dicampur udang dan telur puyuh biasanya di adaptasi dari resep lontong sayur Betawi, Medan dan Padang.
Langkah-langkah Sayur ketupat padang
- Rebus nangka hingga empuk matang bilas tiriskan.
- Tumis bumbu hingga harum matang, masukkan daging dan air kaldu, tuang lagi santan cair didihkan.
- Masukkan nangka, beri garam, gula, aduk rata, masak kembali bersama bumbu.
- Tuang santan kental, masukkan telur yang sudah direbus, masak hingga sayur nangka meresap bumbu, dan santan matang sambil diaduk sesekali, koreksi rasa. Sajikan.
Bumbunya sama-sama kental, hanya saja untuk bumbunya terasa lebih ringan. Dan enak sekali di makan bersama potongan ketupat maupun lontong yang dibungkus janur kuning khas Idul Fitri. Ini salah satu menu wajib saat lebaran pesanan "juragan" pembuatannya mudah, bumbunya simple, bisa dimakan untuk sayur ketupat ataupun pendamping lauk pauk untuk makan nasi Gulai taoco Bahan. Itulah sedikit cerita tentang sayur ini, mengenai bahan dan cara mengolahnya dapat anda lihat dibawah ini secara lengkap, cukup jelas di kupas dan dibahas satu demi satu dan apa saja yang harus anda kerjakan / lakukan agar mendapatkan masakan yang enak dan sempurna layaknya asli datang dari padang / sumatra barat sendiri, cek juga cara membuat semur daging presto kami, baik silahkan baca. Sedangkan untuk cara membuat ketupat sayur khas lebaran yang dicampur dengan telur puyuh, daging sapi atau tetelan daging yang berlemak biasanya di adaptasi dari resep lontong sayur betawi, resep ketupat sayur medan dan juga ketupat sayur Padang.