Sayur besan / sayur ketupat betawi. Sayur besan atau sayur ketupat biasany khas atau terkenal dikalangan masyarakat khusus nya ditanah betawi, di hidangkan di acara khusus semisal Pernikahan. Sayur betawi (sayur godog) atau sayur labu siam ini umumnya menjadi salah satu menu wajib lebaran Idul Fitri. Pokoknya kalau buat lontong sayur atau ketupat sayur khas lebaran di keluarga saya mah bebas, apa saja masuk.
Makanan khas Betawi yang satu ini menjadi salah satu makanan wajib yang disuguhkan saat pesta pernikahan dalam adat Betawi.
Kuliner tradisional Betawi berbahan dasar daging ini tak banyak dikenal masyarakat, bahkan bagi orang yang mengaku berdarah Betawi sekalipun.
Sayur besan, misalnya, disajikan saat acara besanan dan melambangkan penghargaan tertinggi kepada orangtua mempelai.
Anda dapat membuat Sayur besan / sayur ketupat betawi menggunakan 16 bahan dan 10 step by step. Inilah cara memasak Sayur besan / sayur ketupat betawi yang benar.
Bahan-bahan Sayur besan / sayur ketupat betawi
- Anda perlu 2 ikat untuk kacang panjang potong kecil2.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk pepaya kates di rajang halus.
- Siapkan 1 lonjor untuk tempe potong dadu.
- Siapkan 1 buah untuk kelapa parut ambil santannya.
- Siapkan untuk Bumbu yang di haluskan.
- Anda Membutuhkan 6 buah untuk cabe keriting di rebus.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk tomat.
- Anda perlu 5 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 3 siung untuk bawang putih.
- Siapkan untuk Terasi abc sedikit saja.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam.
- Anda perlu 1 buah untuk gula merah di iris tipis.
- Anda Membutuhkan 5 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu Secukupnya untuk minyak untuk menumis.
- Anda Membutuhkan 3 buah untuk kentang di potong dadu besar.
- Anda perlu 4 siung untuk bawang merah di iris tipis.
Jarang ada warung yang menyediakan menu masakan Betawi kuno seperti itu. Kamu bisa mencoba kreasi sayur ketupat khas Betawi untuk Lebaran ini. Orang Betawi terkenal royal dalam menggunakan bumbu dan rempah dalam setiap masakan. Tak heran setelah selesai dimasak, harum makanan semerbak dan rasanya medok mantap.
Instruksi Sayur besan / sayur ketupat betawi
- Rebus sayuran, kacang panjang dan pepaya.
- Rebus cabe dan tomat bersamaan.
- Kemudian ulek halus cabe, tomat yang sudah di rebus, bawang merah, bawang putih, terasi, garam.
- Siapkan santan pisahkan yang kental dan yang cair.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah iris, setelah harum masukkan bumbu yang sudah di haluskan dan gula merah dan daun salam.
- Setelah harum masukkan potongan kentang beri air sedikit.
- Setelah kentang sedikit empuk masukkan potongan tempe.
- Dan masukkan sayuran yang sudah di rebus.
- Masukkan santan cair aduk2 agar santan tidak pecah.
- Masukkan santan kental, cicipi rasanya. Biasanya dia dominan manis. Terakhir beri penyedap (jika suka) aq di sini pake royko.
Berikut adalah resep sayur ketupat khas. Apalagi kalau sudah dipadukan dengan lontong atau ketupat sayur. Makanan khas Betawi satu ini sungguh menggugah selera, siapa sih yang bisa Namun tak semua orang paham, bahwa memasak ketupat itu harus bisa seimbang, tidak lembek dan keras. Aduk rata.korek api - Tambahkan santan dan. Biasanya ketupat sayur Betawi ini banyak dijual berkeliling dengan gerobak, dengan tampilan khas ketupat yang bergelantungan.