Ketupat Sayur.
Anda dapat memasak Ketupat Sayur menggunakan 23 bahan dan 7 langkah demi langkah. Begini cara memasak Ketupat Sayur yang benar.
Bahan-bahan Ketupat Sayur
- Anda perlu 2 buah untuk labu siam.
- Anda Membutuhkan 1 ikat untuk kacang panjang.
- Siapkan untuk Bumbu di haluskan :.
- Anda perlu 15 buah untuk Ebi/udang kering.
- Siapkan 5 buah untuk Cabai merah.
- Anda Membutuhkan 5 buah untuk Cabai merah rawit.
- Siapkan 3 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 4 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 2 butir untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk kunyit.
- Anda perlu 2 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 1 batang untuk serai (geprek).
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk lengkuas (geprek).
- Siapkan untuk Garam.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk gula pasir.
- Anda Membutuhkan 1/4 Sdt untuk lada halus.
- Anda Membutuhkan untuk Kaldu/penyedap (apa aja).
- Anda Membutuhkan 1 1/2 liter untuk santan.
- Siapkan Secukupnya untuk rawit hijau.
- Siapkan untuk Bahan pelengkap:.
- Siapkan untuk Daun bawang.
- Anda perlu untuk Seledri.
- Anda Membutuhkan untuk Telur rebus (saya ga pakai / sesuai selera aja).
Langkah-langkah Ketupat Sayur
- Labusiam kupas, bersihkan, potong seperti korek api, kemudian rendam dengan air dicampur garam agar getah hilang...
- Potong2 kacang panjang sekitar 2cm atau sesuai selera. Cuci bersih, rebus di air mendidih sekitar 2 menit angkat lalu sisihkan...
- Haluskan Cabai, bawang merah dan putih, kemiri, kunyit, (saya haluskan dgn di uleg). Ebi di sangrai terlebih dahulu Baru di uleg...
- Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, lengkuas, garam, gula pasir, lada halus, kaldu/penyedap..
- Lalu masukkan kacang panjang dan labusiam, kasih air sedikit2 Demi sedikit dan diaduk rata. Kemudian tambahkan santan aduk rata kuah sampai mendidih..
- Beri daun bawang dan seledri dalam campuran kuah supaya lebih wangi dan sedap. Tambahkan kembali garam dan gula pasir kalo rasa masih kurang pas...
- Jika kuah sudah mendidih bolh ditambahkan kembali Cabai rawit merah (sesuai selera saja), kemudian matikan kompor dan siap dihidangkan...