Sayur Godog / Sayur Ketupat. Sayur betawi (sayur godog) atau sayur labu siam ini umumnya menjadi salah satu menu wajib lebaran Idul Fitri. Pokoknya kalau buat lontong sayur atau ketupat sayur khas lebaran di keluarga saya mah bebas, apa saja masuk. Yang penting kuahnya dibuat yang enak dan nendang di lidah.
Potong kacang panjang, lalu potong labu siam memanjang menyerupai korek api.
Kelezatan sayur godog penting untuk diperhatikan karena sayur godog jadi teman makan ketupat yang cenderung hambar.
Jadi kalau sayur godognya lezat, sudah pasti ketupat jadi lezat dan begitu pun sebaliknya.
Anda dapat membuat Sayur Godog / Sayur Ketupat menggunakan 9 bahan dan 9 step by step. Inilah cara memasak Sayur Godog / Sayur Ketupat yang benar.
Bahan-bahan Sayur Godog / Sayur Ketupat
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk labu ukuran sedang.
- Anda Membutuhkan 2 ikat untuk kacang panjang (secukupnya).
- Anda Membutuhkan 10 pcs untuk bawang merah.
- Anda perlu 4 pcs untuk bawang putih.
- Anda perlu 4 buah untuk cabe merah besar (buang biji).
- Anda Membutuhkan 1 ruas jari untuk lengkuas.
- Siapkan 3 lembar untuk salam.
- Siapkan 1 buah untuk sereh.
- Anda perlu 2 pcs untuk santan kara kecil (tergantung ukuran panci).
Nah, supaya sayur godog kita dipuji semua tamu karena kelezatannya, tips satu ini. Sesekali, coba yuk, bikin Sayur Godog Lebaran andalan Chef Bahran, Executive Chef Prasanthi Hotels and Resort. "Sekarang musim corona, saya akan bagikan resep sayur untuk menemani hidangan ketupat sayur. Ini bisa dinikmati di semua kalangan dengan biaya mungkin lebih murah. Sayur Godog atau tepatnya Sayur Sambal Godog adalah sayur khas Betawi yang umumnya dihidangkan di hari lebaran sebagai pelengkap menu Ketupat/Lontong Sayur Betawi.
Langkah-langkah Sayur Godog / Sayur Ketupat
- Siapkan sayuran. Kacang panjang di potong sedang dan labu dipotong seperti korek api.
- Siapkan bumbu halus. Bawang merah, bawang putih dan cabe merah besar.
- Panaskan air di panci hingga mendidih.
- Tumis bahan halus bersama dengan lengkuas dan sereh geprek. Tambahkan daun salam. Tumis hingga harum.
- Masukkan hasil tumisan ke air mendidih lalu masukkan sayuran.
- Tunggu hingga sayuran matang.
- Masukkan santan, dan aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa.
- Tambahkan bawang goreng dan sayur siap dinikmati :).
Sajian ini terdiri dari dari irisan Ketupat atau Lontong, Sayur Sambal Godog, Semur Tahu Kentang, Kerupuk. Menuju ke sayur godog kali ini. Resepnya sudah pernah saya share sebelumnya klik link disini untuk melihat resep sebelumnya, dan kini Sepertinya saat Lebaran nanti saya akan membuat sayur godog dengan bumbu ini kembali untuk menemani segambreng ketupat. 😆 Berikut resep dan prosesnya ya. Aneka Cara Membuat Resep Ketupat Sayur Enak Dengan Bumbu Spesial ala Betawi dan Padang, Bisa Untuk Jualan. Selain lontong sayur dan nasi uduk Biasanya disebut juga sayur godog dan bisa juga untuk teman makan nasi kalau tidak suka ketupat.