Sayur Ketupat Betawi.
Anda dapat membuat Sayur Ketupat Betawi menggunakan 16 bahan dan 3 langkah demi langkah. Begini cara membuat Sayur Ketupat Betawi yang benar.
Bahan-bahan Sayur Ketupat Betawi
- Siapkan 250 gr untuk kacang panjang, potong kecil kecil.
- Anda perlu 1 buah untuk pepaya muda, serut halus korek api.
- Anda perlu 4 sdm untuk kacang tanah halus.
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk gula merah,iris halus.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk air putih untuk kuah.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk saset kecil santan kara (sesuai selera).
- Siapkan untuk Bumbu Halus:.
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk cabe merah besar.
- Anda perlu 7 buah untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 3 buah untuk bawang putih.
- Anda perlu 1 bungkus untuk ebi.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk jahe.
- Anda perlu 2 lembar untuk salam.
- Siapkan 1 ruas untuk lengkuas, memarkan.
- Anda perlu 2 batang untuk serai, memarkan.
- Siapkan secukupnya untuk garam, gula, penyedap, lada.
Langkah-langkah Sayur Ketupat Betawi
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, serai, lengkuas, masak hingga harum. Masukan air masak hingga mendidih..
- Kukus kacang panjang, dan pepaya muda kurleb 5 menit, sisihkan..
- Masukan gula merah, kacang tanah halus,garam, gula, lada, penyedap dan santan kara, dan sayuran kedalam kuah mendidih aduk hingga rata, masak hingga matang dan rasa dah mantap. Angkat, sajikan..