Name: Ketupat Sayur Pedas isi Kikil
Ingredients: 400 gr kikil (potong dadu); bumbu rebusan kikil :; 3 butir cengkeh; 4 siung bawangputih (geprek); 2 batang sereh (geprek); 3 cm kayumanis batang; secukupnya pala bubuk; 4 cm jahe (geprek); 1 butir kembang lawang; secukupnya air utk merebus; bumbu halus (ulekkasar kemudian blender):; 8 bh cabe merah keriting; 4 siung bawangputih; 1/2 sdt biji ketumbar; 4 cm lengkuas (bakar); 3 cm jahe (bakar); 5 cm kunyit (bakar); 10 bh cabe rawit hijau; 8 bh cabe rawit merah; secukupnya garam merica; 1 batang bawang daun; bumbu akhir :; 1 sachet sasa santan bubuk; 1 sdm air jeruk nipis; 1/2 sdt gulamerah; 1 sdm air asam jawa; 3 lembar daunsalam; 1 sdt saustiram; 1 sdt kecapmanis; sayur :

Ketupat Sayur Pedas isi Kikil.

Anda dapat membuat Ketupat Sayur Pedas isi Kikil menggunakan 31 bahan dan 5 langkah demi langkah. Begini cara membuat Ketupat Sayur Pedas isi Kikil yang benar.

Bahan-bahan Ketupat Sayur Pedas isi Kikil

Siapkan 400 gr untuk kikil (potong dadu).
Anda perlu untuk bumbu rebusan kikil :.
Anda Membutuhkan 3 butir untuk cengkeh.
Anda Membutuhkan 4 siung untuk bawangputih (geprek).
Siapkan 2 batang untuk sereh (geprek).
Siapkan 3 cm untuk kayumanis batang.
Anda perlu secukupnya untuk pala bubuk.
Anda Membutuhkan 4 cm untuk jahe (geprek).
Siapkan 1 butir untuk kembang lawang.
Anda Membutuhkan secukupnya untuk air utk merebus.
Anda perlu untuk bumbu halus (ulekkasar kemudian blender):.
Anda perlu 8 bh untuk cabe merah keriting.
Anda Membutuhkan 4 siung untuk bawangputih.
Siapkan 1/2 sdt untuk biji ketumbar.
Anda Membutuhkan 4 cm untuk lengkuas (bakar).
Anda perlu 3 cm untuk jahe (bakar).
Anda Membutuhkan 5 cm untuk kunyit (bakar).
Siapkan 10 bh untuk cabe rawit hijau.
Anda Membutuhkan 8 bh untuk cabe rawit merah.
Siapkan secukupnya untuk garam merica.
Anda Membutuhkan 1 batang untuk bawang daun.
Siapkan untuk bumbu akhir :.
Siapkan 1 sachet untuk sasa santan bubuk.
Siapkan 1 sdm untuk air jeruk nipis.
Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk gulamerah.
Anda Membutuhkan 1 sdm untuk air asam jawa.
Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daunsalam.
Anda Membutuhkan 1 sdt untuk saustiram.
Anda Membutuhkan 1 sdt untuk kecapmanis.
Anda perlu untuk sayur :.
Anda Membutuhkan 4 bh untuk labu siam kecil (potong korek).

Step by step Ketupat Sayur Pedas isi Kikil

Rebus kikil dengan bumbu rebusan..sebentar saja sampai empuk.
Tumis bumbu halus sampai matang dan wangi, beri sereh 2batang dan daunsalam, beri air kurleb 400ml, masukan labu siam, aduk sedikit2 sampai labu siam empuk.
Masukan kikil, aduk rata, beri saustiram dan kecap, koreksi rasa...
Ambil kuah sedikit, campur sasa santan bubuk sampai rata,masukan ke masakan..aduk rata..api kecil sampai mendidih.
Sajikan dengan nasi ngepul... bumbunya emang banyak tapi gamesti semuanya sih..tergantung selera ajah... hehehehe.. saya emg sukanya kaya rempah..dan pedassssss.