Lontong / Ketupat Sayur Ala Betawi.
Anda dapat memasak Lontong / Ketupat Sayur Ala Betawi menggunakan 28 bahan dan 4 step by step. Begini cara membuat Lontong / Ketupat Sayur Ala Betawi yang baik.
Bahan-bahan Lontong / Ketupat Sayur Ala Betawi
- Siapkan untuk Bahan Sayur :.
- Siapkan untuk labu siam.
- Anda Membutuhkan untuk pepaya muda.
- Anda perlu untuk kacang panjang.
- Siapkan untuk Kembang Kol.
- Anda perlu untuk Tempe.
- Anda Membutuhkan untuk Kentang.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Halus :.
- Anda perlu 1/4 buah untuk Cabe merah keriting atau cabe merah besar 10.
- Anda Membutuhkan 2 Buah untuk tomat.
- Anda Membutuhkan 6 Buah untuk kemiri.
- Siapkan 4 Siung untuk bawang putih.
- Siapkan 10 Siung untuk Bawang merah ukuran besar.
- Siapkan 1/2 batang untuk terasi kemasan.
- Anda perlu 2 Batang untuk Sereh.
- Anda Membutuhkan 4 Lembar untuk Daun Salam.
- Siapkan untuk Bahan Bahan :.
- Anda Membutuhkan untuk Santan.
- Anda perlu untuk Garam.
- Anda Membutuhkan untuk Gula.
- Siapkan untuk Merica.
- Anda Membutuhkan untuk Lengkuas (geprek).
- Siapkan untuk Pelengkap :.
- Anda Membutuhkan untuk Bawang Goreng.
- Siapkan untuk Kerupuk.
- Siapkan untuk Tahu Coklat Bacem.
- Anda perlu untuk Sambal Goreng.
- Anda perlu untuk Daun bawang.
Step by step Lontong / Ketupat Sayur Ala Betawi
- Pertama kupas cuci bersih sayur.. labu dan pepaya di serut sebesar korek api atau di potong korek api lalu semua bahan sayur di kukus satu persatu.
- Untuk bumbu halusnya cabe dan tomat di kukus.. setelah itu blender semua.bumbu halus beserta cabai dan tomat.
- Tumis bumbu halus sampai matang dan warnanya berubah jadi gelap..masukan salam sereh dan lengkuas..sementara itu bagi dua santan kental dan cair.. masak santan cair di api terpisah.
- Setelah bumbu matang masukan ke dalam santan cair lalu sayurannya.. tes rasa.. masukan daun bawang.. setelah mendidih beri santan kental aduk jgn sampai pecah.. lalu taburi bawang goreng dan bahan pelengkapnya.. sajikan.