Name: Ketupat Sayur Sedap Enak
Ingredients: 2 buah labusiam; 1 ikat kacang panjang; Bumbu dihaluskan :; 15 buah ebi/udang kering; 5 buah cabe merah; 5 buah rawit merah; 3 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 btr kemiri; 1 ruas kunyit; 2 lembar daun salam; 1 btg sereh (keprek); 1 ruas lengkuas (keprek); 1 papan petai (selera); Garam; 1 sdm Gula pasir; 1/4 sdt lada halus; Kaldu/ penyedap (optional); 1 1/2 liter Santan; Secukupnya Rawit hijau utuh; Bahan pelengkap :; 4 buah telur rebus; Emping/krupuk; Bawang goreng

Ketupat Sayur Sedap Enak.

Anda dapat membuat Ketupat Sayur Sedap Enak menggunakan 24 bahan dan 7 step by step. Begini cara membuat Ketupat Sayur Sedap Enak yang baik.

Bahan-bahan Ketupat Sayur Sedap Enak

Anda perlu 2 buah untuk labusiam.
Siapkan 1 ikat untuk kacang panjang.
Siapkan untuk Bumbu dihaluskan :.
Siapkan 15 buah untuk ebi/udang kering.
Siapkan 5 buah untuk cabe merah.
Anda perlu 5 buah untuk rawit merah.
Anda perlu 3 siung untuk bawang merah.
Anda Membutuhkan 4 siung untuk bawang putih.
Siapkan 2 btr untuk kemiri.
Anda perlu 1 ruas untuk kunyit.
Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun salam.
Siapkan 1 btg untuk sereh (keprek).
Siapkan 1 ruas untuk lengkuas (keprek).
Siapkan 1 papan untuk petai (selera).
Anda perlu untuk Garam.
Siapkan 1 sdm untuk Gula pasir.
Siapkan 1/4 sdt untuk lada halus.
Anda Membutuhkan untuk Kaldu/ penyedap (optional).
Anda perlu 1 1/2 liter untuk Santan.
Anda perlu Secukupnya untuk Rawit hijau utuh.
Siapkan untuk Bahan pelengkap :.
Siapkan 4 buah untuk telur rebus.
Anda perlu untuk Emping/krupuk.
Siapkan untuk Bawang goreng.

Instruksi Ketupat Sayur Sedap Enak

Labusiam kupas, bersihkan, potong korek api atau kl saya diserut (lbh simple 😁). Kemudian rendam dengan air dicampur garam agar getah labusiam hilang..
Potong2 kacang panjang sekitar 2cm ato sesuai selera. Cuci bersih, rebus di air mendidih sekitar 2 menit, angkat,tiriskan..
Haluskan cabe, bawang merah+putih, kemiri, kunyit. (Saya haluskan dengan diuleg). Ebi disangrai lbh dulu baru kemudian haluskan..
Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, sereh, lengkuas, garam, gula pasir, lada halus, kaldu/penyedap..
Lalu masukan labusiam, kacang panjang, ksh air sedikit, aduk2. Kemudian tambahkan santan. Masukan petai yg sdh dibelah2. Aduk rata kuah sampai mendidih..
Beri bawang goreng dalam campuran kuah supaya lebih wangi dan sedap. Cicipi rasanya. Tambahkan lagi garam, gula pasir jika blm sesuai selera..
Jika kuah sudah mendidih, tambahkan cabe rawit utuh (selera). Kemudian matikan kompor, dan sayur siap dihidangkan. Tambahkan lagi bawang goreng dan emping saat penyajian. Jng lupa telur rebusnya ya...🐣.