Name: Katupe Sayur
Ingredients: 100 gram Nangka Muda; 10 helai Kacang Panjang; 100 gram Kol Putih (Kubis Bunga Putih); 100 gram Udang; 100 ml Santan cair; 2 batang Sereh; 1 ruas Jahe; 1 ruas Lengkuas (Laos); 3 lembar Daun Jeruk; secukupnya Asam Kandis; 6 buah Cabai Merah; 6 buah Bawang Merah; 4 siung Bawang Putih; secukupnya Garam; secukupnya Gula Pasir; secukupnya Minyak Goreng; 1 ruas Kunyit; 100 ml Santan Kental

Katupe Sayur.

Anda dapat membuat Katupe Sayur menggunakan 18 bahan dan 4 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Katupe Sayur yang benar.

Bahan-bahan Katupe Sayur

Siapkan 100 gram untuk Nangka Muda.
Siapkan 10 helai untuk Kacang Panjang.
Anda perlu 100 gram untuk Kol Putih (Kubis Bunga Putih).
Siapkan 100 gram untuk Udang.
Anda perlu 100 ml untuk Santan cair.
Siapkan 2 batang untuk Sereh.
Siapkan 1 ruas untuk Jahe.
Anda Membutuhkan 1 ruas untuk Lengkuas (Laos).
Siapkan 3 lembar untuk Daun Jeruk.
Anda Membutuhkan secukupnya untuk Asam Kandis.
Siapkan 6 buah untuk Cabai Merah.
Anda perlu 6 buah untuk Bawang Merah.
Siapkan 4 siung untuk Bawang Putih.
Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam.
Anda Membutuhkan secukupnya untuk Gula Pasir.
Anda perlu secukupnya untuk Minyak Goreng.
Siapkan 1 ruas untuk Kunyit.
Siapkan 100 ml untuk Santan Kental.

Instruksi Katupe Sayur

Potongan nangka muda rebus. Tiriskan..
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah,kunyit bersama garam dan gula pasir..
Tumis bumbu halus, masukan jahe, sereh, daun jeruk, lengkuas, asam kandis..
Setelah bumbu harum, masukan nangka, kacang panjang, kol, udang. Tambahkan santan cair, masak selama 20-25 menit. Selanjutnya masukan santan kental masak kembali 5 menit, aduk-aduk rata selama memasak agar santan tidak pecah. Angkat. sajikan dengan ketupat dan lauk penunjang lainnya..