Kupat Sayur Lebaran.
Anda dapat memasak Kupat Sayur Lebaran menggunakan 20 bahan dan 4 step by step. Begini cara membuat Kupat Sayur Lebaran yang baik.
Bahan-bahan Kupat Sayur Lebaran
- Anda perlu Secukupnya untuk Ketupat.
- Siapkan untuk Bahan Sayur labu siam :.
- Anda Membutuhkan 700 gr untuk Labu siam pilih kualitas bagus (kulitnya masih hijau tua dan mulus dan gak terlalu besar), iris korek api, lumuri garam biarkan samoai layu dan keluar airnya. Cuci bersih kembali.
- Anda perlu 100 gr untuk Udang, buang kepala.
- Siapkan 1 kotak besar untuk Tahu putih(berat kurleb 500 gr), potong dadu, goreng matang.
- Siapkan 5 butir untuk Telur rebus.
- Anda Membutuhkan 1500 ml untuk Santan dari 1 butir kelapa sedang.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk Daun salam yang besar.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk Daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 6 cm untuk Lengkuas (diameter 3-4cm), geprek.
- Siapkan Secukupnya untuk Gula dan garam.
- Siapkan untuk Bumbu yang dihaluskan :.
- Anda Membutuhkan 4 siung untuk Bawang putih.
- Anda Membutuhkan 10 butir untuk Bawang merah.
- Anda Membutuhkan 5 buah untuk Cabe merah kering (kl gak ada bisa pake yang cabe marah segar).
- Siapkan 3 cm untuk Kunyit tua.
- Siapkan 5 butir untuk Kemiri utuh.
- Anda perlu untuk Pelengkap :.
- Anda Membutuhkan untuk Sambal terasi.
- Siapkan untuk Kerupuk udang.
Step by step Kupat Sayur Lebaran
- Tumis bumbu halus beserta lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga wangi. Krn bumbu saya haluskan dengan blender dan ada tambahan air di dalamnya jadi saya panaskan bumbunya dengan api kecil sampai kandungan air pada bumbu habis, baru kemudian saya tuangkan minyak goreng. Selanjutnya tingal set api sedang lalu tumis bumbu seperti biasa. Sisihkan..
- Didihkan santan berbumbu beri garam dan gula pasir secukupnya sambil sesekali diaduk (ketika hampir mendekati didih, harus sering diaduk supaya tidak pecah). Masukkan udang, tunggu sekitar 5 menit baru masukkan telur, tahu goreng dan labu siam yang sudah ditiris. Masak sampai matang..
- Koreksi rasa, matikan api dan sajikan bersama ketupat sambal terasi dan kerupuk udang..
- .