Opor Ayam Kampung. Kunci masakan Opor Ayam, tentu saja selain ayamnya sendiri, adalah santannya! Nah untuk masak opor kali ini saya pakai Santan Sasa! Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih.
Bedanya, daging ayam yang telah dimasak bersama bumbu opor dan santan dibakar sebelum kembali disajikan bersama.
Agar opor terasa lebih gurih, disarankan untuk menggunakan daging ayam kampung.
Bila anda merupakan pecinta kuah opor seperti saya, jangan lupa untuk menyesuaikan takaran santan dan.
Anda dapat membuat Opor Ayam Kampung menggunakan 19 bahan dan 6 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Opor Ayam Kampung yang benar.
Bahan-bahan Opor Ayam Kampung
- Anda perlu 1 kg untuk ayam kampung(potong menjadi 8 bagian).
- Siapkan 1 biji untuk kelapa(di parut).
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu yang di haluskan:.
- Anda perlu 10 biji untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 5 biji untuk bawang putih.
- Siapkan secukupnya untuk Jahe.
- Siapkan secukupnya untuk Kunyit.
- Anda Membutuhkan 3 biji untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Ketumbar.
- Siapkan untuk Merica secukupbya.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk jinten sangrai.
- Anda perlu untuk Bumbu cemplung:.
- Anda Membutuhkan 1 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk laos geprek.
- Siapkan 1 biji untuk sereh geprek.
- Anda Membutuhkan 1 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Gula merah.
- Anda Membutuhkan untuk Untuk Taburan Ayam:.
- Siapkan 5 biji untuk bawang merah(di iris).
Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai. Opor ayam ialah hidangan ayam berkuah santan, dan biasanya dinikmati bersama lontong atau Ayam kampung memang sekilas mirip ayam jantan. Ayam kampung asli biasanya memiliki badan.
Step by step Opor Ayam Kampung
- Rebus ayam sebentar biar empuk dan untuk menghilangkan lendir lendirnya. Jangan lupa iris bawang merah lalu di goreng untuk taburan ayam..
- Tumis semua bumbu yang sudah di ulek dan masukan bumbu cemplung sampai matang dan wangi.
- Masukan ayam aduk rata dengan bumbu. Tunggu sampai berubah warna dan tambahkan air sampai ayam terendam..
- Masak air sampai mendidih dan agak berkurang. Kecilkan apinya lalu tuangkan santannya..
- Masak dengan api kecil sambil sesekali di aduk supaya santan tidak pecah. Tambahkan garam dan gula merah..
- Masak sampai muncul kaldu ayam di permukaan kuah kare. Matikan api lalu taburi dengan bawang goreng..
Bumbu dan Resep Opor Ayam Kampung. Opor yang satu ini pastinya dicintai semua kalangan karena terkenal ayamnya yang sangat lembut dengan tulang yang keras. Resep opor ayam - Kuliner berbahan ayam berkuah santan ini sangat terklenal di seluruh wilayah di indonesia, Terutama didaerah Jawa tengah dan juga Jawa Barat. Resep opor ayam kuning ini disarankan untuk menggunakan ayam kampung, meskipun ayam potong juga tidak masalah, namun jika dengan ayam kampung tentu rasanya akan lebih maknyus karena. Cara membuat opor ayam cukuplah mudah, hanya saja yang perlu diperhatikan adalah ketika memasak tidak boleh ditinggal tinggal agar santannya tidak pecah.