Opor Ayam Kentang ala Padang. Tapi kali ini saya bikin khusus dengan bumbu rempah ala Padang dan dimakan dengan nasi anget. Tapi kali ini saya bikin khusus dengan bumbu rempah ala Padang dan dimakan dengan nasi anget. Resep masakan opor ayam kuah kuning tradisional.
Resep masakan opor ayam bumbu santan kuning jawa spesial.
Inilah rahasia bumbu opor ayam kuah kuning pedas sederhana, siapkan bahan bumbunya.
Kuliner olahan rumahan paling enak yakni … RENDANG DAGING SAPI ASLI PADANG. .
Anda dapat memasak Opor Ayam Kentang ala Padang menggunakan 26 bahan dan 5 langkah demi langkah. Begini cara membuat Opor Ayam Kentang ala Padang yang benar.
Bahan-bahan Opor Ayam Kentang ala Padang
- Anda perlu 500 gr untuk ayam (5 potong), cuci bersih.
- Anda perlu 350 gr untuk kentang, kupas dan potong-potong.
- Anda perlu 1 buah untuk jeruk nipis, ambil airnya.
- Anda perlu 1 buah untuk cabe merah tanjung/cabe besar, buang bijinya lalu iris.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk bawang goreng (untuk taburan).
- Anda Membutuhkan 2 sdt untuk garam/secukupnya.
- Siapkan 1/2 sdt untuk gula pasir/secukupnya.
- Anda Membutuhkan 350 ml untuk santan encer.
- Anda perlu 250 ml untuk santan kental (perasan pertama).
- Anda Membutuhkan 1.5 sdm untuk minyak goreng/secukupnya.
- Anda perlu untuk Bumbu cemplung :.
- Siapkan 1 buah untuk bunga lawang/pekak.
- Siapkan 2 buah untuk kapulaga.
- Anda perlu 3 butir untuk cengkeh.
- Anda perlu 1 buah untuk asam kandis.
- Anda perlu 3 cm untuk kayu manis.
- Siapkan 3 lembar untuk kecil daun salam.
- Anda perlu 2 lembar untuk daun jeruk purut, buang tulangnya.
- Siapkan untuk Bumbu halus :.
- Anda perlu 8 butir untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 5 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 3 ruas jari untuk lengkuas muda.
- Siapkan 1 ruas jari untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 5 butir untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk ketumbar.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk jinten.
Opor ayam padang siap anda sajikan untuk keluarga. Jangan lupa, taburkan bawang goreng biar rasanya makin lezat. Seperti makanan betawi pada umumnya, opor ayam ini juga menjadi idola sebagai sajian utama di rumah saat ada acara besar. Di temani dengan lauk tambahan yang.
Instruksi Opor Ayam Kentang ala Padang
- Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan kurleb 20 menit lalu cuci bersih dan tiriskan. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu. Setelah itu lumuri lagi dengan bumbu halus, garam dan gula pasir. Marinasi kurleb 1 jam supaya bumbu meresap (atau semalaman lebih baik).
- Tumis ayam yang sudah dimarinasi dengan bumbu halus + bumbu cemplung hingga harum dan berubah warna. Tuang santan encer, masak hingga ayam setengah matang/empuk.
- Tambahkan kentang, santan kental dan cabe iris. Masak lagi hingga semua matang dan kuah menyusut separo atau kuah tinggal sedikit (sesuaikan selera). Koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan bermacam-macam bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya. Cara Membuat Opor Ayam Khas Padang Enak. Opor Ayam Khas Padang Minang perbedaanya terletak pada bumbu padang nya yakni santannya lebih kental dan banyak rempah - rempahnya sehingga rasanya lebih lezat berbeda dengan gulai opor ayam biasa, berikut resep komplit dan cara bikin nya. Opor ayam sangat mudah untuk dimasak. Penggemarnya banyak, karena gurihnya ayam sangat terasa di sini.