Name: Opor Ayam
Ingredients: 500 gr ayam; 3 lembar daun salan; 2 lembar daun jeruk; 1 batang sereh, geprek; 300 ml santan sedang; 700 ml air; Secukupnya gula dan garam; Secukupnya bawang goreng; Bumbu halus :; 7 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jari lengkuas muda; 1/2 ruas jari jahe; 1/2 ruas jari kunyit; 1/2 ruas jari kencur; 4 butir kemiri; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt lada bubuk

Opor Ayam.

Anda dapat membuat Opor Ayam menggunakan 18 bahan dan 3 step by step. Inilah cara membuat Opor Ayam yang baik.

Bahan-bahan Opor Ayam

Anda perlu 500 gr untuk ayam.
Anda perlu 3 lembar untuk daun salan.
Anda perlu 2 lembar untuk daun jeruk.
Siapkan 1 batang untuk sereh, geprek.
Anda perlu 300 ml untuk santan sedang.
Anda Membutuhkan 700 ml untuk air.
Anda Membutuhkan Secukupnya untuk gula dan garam.
Siapkan Secukupnya untuk bawang goreng.
Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus :.
Siapkan 7 butir untuk bawang merah.
Anda Membutuhkan 4 siung untuk bawang putih.
Anda perlu 1 ruas jari untuk lengkuas muda.
Siapkan 1/2 ruas jari untuk jahe.
Siapkan 1/2 ruas jari untuk kunyit.
Siapkan 1/2 ruas jari untuk kencur.
Anda Membutuhkan 4 butir untuk kemiri.
Anda perlu 1 sdt untuk ketumbar bubuk.
Siapkan 1/2 sdt untuk lada bubuk.

Step by step Opor Ayam

Rebus ayam dalam air mendidih selama 5 menit. Buang airnya, lalu rebus lagi dengan 600 ml air menggunakan api kecil, hingga ayam setengah empuk..
Blender bumbu halus, lalu tumis bersama sereh, daun jeruk dan daun salam hingga harum. Lalu masukkan kedalam rebusan ayam..
Setelah ayam empuk, tuang santan. Bumbui dengan gula dan garam. Aduk-aduk hingga mendidih. Tes rasa, jika sudah pas. Sajikan dg taburan bawang goreng.