Name: Opor Ayam Sehat
Ingredients: 1 ekor ayam broiler probiotik segar potongan disesuaikan saja dengan kebutuhan; 1 sdm garam himalaya; 2 sdm cuka apel; 500 ml santan kental (parut sendiri dengan tangan bersih dan air matang); 500 ml air; 2 sdm minyak goreng; 1 sdm kunyit bubuk; 1 sdm pala bubuk; 1 sdm kayu manis bubuk; 5 lembar daun jeruk; 5 lembar daun salam; 2 cm lengkuas geprek; 2 batang serai geprek; 3 buah kembang lawang; 5 butir kapulaga; 5 butir cengkeh; 2 sdm gula merah organik javara sisir halus; 2 sdm air asam jawa; secukupnya garam himalaya; secukupnya kaldu jamur; Bumbu halus; 1 sdm ketumbar sangrai; 5 butir kemiri sangrai; 1 sdt merica hitam; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 cm jahe; 1/2 sdt jintan; 5 buah cabe merah keriting tanpa biji

Opor Ayam Sehat.

Anda dapat memasak Opor Ayam Sehat menggunakan 29 bahan dan 4 step by step. Begini cara memasak Opor Ayam Sehat yang baik.

Bahan-bahan Opor Ayam Sehat

Siapkan 1 ekor untuk ayam broiler probiotik segar potongan disesuaikan saja dengan kebutuhan.
Siapkan 1 sdm untuk garam himalaya.
Anda perlu 2 sdm untuk cuka apel.
Siapkan 500 ml untuk santan kental (parut sendiri dengan tangan bersih dan air matang).
Anda perlu 500 ml untuk air.
Anda Membutuhkan 2 sdm untuk minyak goreng.
Anda Membutuhkan 1 sdm untuk kunyit bubuk.
Siapkan 1 sdm untuk pala bubuk.
Anda Membutuhkan 1 sdm untuk kayu manis bubuk.
Anda Membutuhkan 5 lembar untuk daun jeruk.
Anda Membutuhkan 5 lembar untuk daun salam.
Siapkan 2 cm untuk lengkuas geprek.
Anda Membutuhkan 2 batang untuk serai geprek.
Anda Membutuhkan 3 buah untuk kembang lawang.
Siapkan 5 butir untuk kapulaga.
Siapkan 5 butir untuk cengkeh.
Anda Membutuhkan 2 sdm untuk gula merah organik javara sisir halus.
Anda Membutuhkan 2 sdm untuk air asam jawa.
Anda perlu secukupnya untuk garam himalaya.
Anda perlu secukupnya untuk kaldu jamur.
Anda perlu untuk Bumbu halus.
Siapkan 1 sdm untuk ketumbar sangrai.
Anda Membutuhkan 5 butir untuk kemiri sangrai.
Anda perlu 1 sdt untuk merica hitam.
Anda Membutuhkan 6 siung untuk bawang merah.
Siapkan 4 siung untuk bawang putih.
Anda Membutuhkan 2 cm untuk jahe.
Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk jintan.
Anda Membutuhkan 5 buah untuk cabe merah keriting tanpa biji.

Langkah-langkah Opor Ayam Sehat

Cuci bersih ayam kemudian marinasi dengan air cuka apel dan garam himalaya sambil dipijit perlahan. Rendam selama 5-10 menit kemudian bilas ayam dengan air bersih dan tiriskan..
Panaskan minyak goreng masukan kunyit bubuk aduk sekitar 1-2 menit masukan bumbu halus, pala bubuk, kayu manis bubuk, daun salam, daun jeruk, kembang lawang, cengkeh, kapulaga, lengkuas dan serai tumis hingga layu dan harum..
Tambahkan ayam yang sudah dibersihkan, air asam jawa dan gula jawa. Aduk-aduk hingga rata tambahkan air. Masak hingga ayam matang. Jangan lupa tambahkan garam dan kaldu jamur sesuai selera..
Kemudian kecilkan api sampai ke level terendah. Ini kunci supaya opor tidak menimbulkan kolesterol adalah jangan mendidihkan santan. Masukan santan aduk perlahan. Pastikan kelapa diparut dalam keadaan bersih menggunakan air matang sehingga saat memasak tidak perlu sampai mendidih. Masak opor hanya sampai panci panas, jangan sampai mendidih ya. Matikan kompor dan opor siap disajikan dengan bawang goreng..