Opor ayam kampung pedas. Dalam video ini, saya sedang menikmati sajian khas setiap tahun, tepatnya sudah menjadi agenda rutin setelah perayaan Hari Raya Idul Fitri. Opor ayam kampung pedas sudah selesai dibuat. Kehadiran menu opor ayam di meja makan akan membuat makan anda semakin berselera.
Opor ayam kampung ini tak hanya enak tetapi juga sangat nikmat.
Bagaimana, tertarik membuat opor ayam di rumah?
Opor ayam kampung resepnya seperti halnya opor ayam biasanya, hanya saja berbeda pada ayam yang digunakan yaitu ayam kampung.
Anda dapat membuat Opor ayam kampung pedas menggunakan 18 bahan dan 5 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Opor ayam kampung pedas yang benar.
Bahan-bahan Opor ayam kampung pedas
- Siapkan 1 ekor untuk ayam, potong2.
- Siapkan 1/2 sdt untuk lada bubuk.
- Anda perlu 1 ruas untuk lengkuas.
- Anda perlu 2 batang untuk serai.
- Siapkan 2 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 2 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Gula pasir.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam.
- Anda perlu untuk Kaldu bubuk secukupnya (option).
- Anda perlu secukupnya untuk Santan instant.
- Anda perlu untuk Bumbu halus :.
- Anda Membutuhkan 5 buah untuk cabe merah besar.
- Anda perlu sesukanya untuk Cabe rawit (optional).
- Anda Membutuhkan 15 butir untuk bawang merah.
- Siapkan 5 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 5 butir untuk Kemiri.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk kunyit.
- Siapkan 1 ruas untuk jahe.
Membuat opor ayam kampung kesulitannya terletak pada membuat ayam kampung yang dagingnya cenderung alot menjadi empuk dan enak dinikmati. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Biasanya orang padang menyukai opor ayam yang pedas sehingga membuatnya terlihat lebih merah. Namun soal rasa tetap tidak bisa di ragukan.
Langkah-langkah Opor ayam kampung pedas
- Didihkan air masukkan ayam, masak kurang lebih 10 menit.
- Haluskan bahan bumbu halus.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, daun salam & daun jeruk, masak terus sampai bumbu matang.
- Tuang tumisan bumbu halus ke dalam rebusan ayam.
- Masak kembali ayam, tuang santan instant, tambahkan lada bubuk, gula pasir, garam & kaldu bubuk jika suka, koreksi rasa siap disajikan.
Masakan Opor Ayam menggunakan ayam kampung, bukan ayam negeri (broiler). Saya lebih suka menggunakan ayam kampung karena dagingnya memiliki tekstur yang berbeda dan lebih keras. Sebenarnya ini hanya masalah selera saja sih kalau menurut saya. Opor ayam kampung selalu jadi kesukaan semua anggota keluarga. Sajikan hidangan klasik yang lezat ini sebagai menu andalan di Hari Raya.