Opor Ayam & Telur. Lihat juga resep Opor ayam enak lainnya! Ingredients for Opor Ayam - Chicken in Coconut Milk. Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of many Indonesian dishes from Central Java.
Opor ayam is an Indonesian dish consisting of chicken cooked in coconut milk from Central Java.
Spice mixture include galangal, lemongrass, cinnamon, tamarind juice, palm sugar, coriander, cumin, candlenut, garlic, shallot, and pepper.
Opor ayam is also a popular dish for lebaran or Eid ul-Fitr, usually eaten with ketupat and sambal goreng ati (beef liver in sambal).
Anda dapat memasak Opor Ayam & Telur menggunakan 20 bahan dan 4 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Opor Ayam & Telur yang baik.
Bahan-bahan Opor Ayam & Telur
- Anda perlu 1/2 kg untuk ayam.
- Anda Membutuhkan 1/2 kg untuk telur.
- Anda perlu untuk Bumbu dihaluskan.
- Anda Membutuhkan 4 siung untuk baput.
- Anda Membutuhkan 4 siung untuk bamer.
- Siapkan 1/2 cm untuk kunyit.
- Siapkan 1/2 cm untuk jahe.
- Siapkan 1/4 sdt untuk ketumbar.
- Anda perlu 1/4 sdt untuk mrica.
- Anda perlu 1/4 sdt untuk jinten.
- Anda perlu 3 untuk kemiri utuh.
- Anda Membutuhkan 1/4 sdt untuk gula pasir.
- Siapkan untuk Bumbu geprek.
- Siapkan 1 btg untuk sereh.
- Anda perlu 3 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daun jeruk purut.
- Anda Membutuhkan 250 ml untuk santan kental.
- Anda perlu 500 ml untuk air.
- Anda Membutuhkan 3 sdm untuk minyak goreng.
- Anda perlu 1 untuk sct royco.
Indonesian Chicken Curry (Opor Ayam) Tejal Rao. Katherine Taylor for The New York Times This luxurious chicken stew from Java is a staple of the Indonesian kitchen, made by simmering the meat in coconut milk with curry paste and lemongrass. Be the first to review this recipe. This mild Indonesian chicken curry usually served for special occasions such as Hari Raya Lebaran ( moslem's celebration after Ramadhan ).
Step by step Opor Ayam & Telur
- Cuci ayam sehingga bersih dan potong jadi 5 bagian. Rebus telur, kupas dan goreng sebentar..
- Haluskan bumbu yang harus dihaluskan. Dan geprek serai..
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk purut dan serei. Tuang air masak hingga mendidih..
- Masukkan royco, aduk rata. Kemudian masukkan ayam. Tutup hingga air tinggal separuh. Baru kemudian masukkan santan, aduk-aduk agar santan tidak pecah. Baru masukkan telur. Aduk terus sampai kuah tinggal separuh. Taburkan bawang goreng..
Cara mudah buat opor ayam spesial lebaran yang enak dan praktis. Di dapur ada bumbu instan merk Bamboe bumbu opor ayam. Alhamdulillah. hehehehe Eh tapi tetep sih ditambahin bumbu send. Cara memasak opor ayam dianggap sulit bagi sebagaian orang. Maka dari itu, melalui resep ini diharap bisa memudahkan kamu dalam menyajikan menu spesial ini.