Resep: Pastel Renyah Bumbu Kare Terbaru

Pastel Renyah Bumbu Kare.

Anda dapat membuat Pastel Renyah Bumbu Kare menggunakan 15 bahan dan 10 step by step. Begini cara memasak Pastel Renyah Bumbu Kare yang baik.

Bahan-bahan Pastel Renyah Bumbu Kare

1. Anda perlu untuk Bahan kulit:.
2. Anda Membutuhkan 250 gr untuk tepung terigu protein sedang.
3. Anda Membutuhkan 30 ml untuk minyak.
4. Siapkan 50 gr untuk mentega (saya pake Blueband).
5. Anda Membutuhkan 70 ml untuk air.
6. Siapkan untuk Garam sejumput disesuaikan dg selera, krn mentegany sudah asin.
7. Anda perlu untuk Bahan isian:.
8. Anda Membutuhkan 2 buah untuk kentang uk.sedang, kupas, potong dadu.
9. Anda Membutuhkan 3 buah untuk wortel uk.kecil, kupas, potong dadu kecil.
10. Siapkan 2 btr untuk telur rebus, kupas, dibelah jadi 12 bagian.
11. Siapkan 1/2 sdm untuk bubuk rempah Perasa Kambing.
12. Siapkan 3 siung untuk bawang merah, iris halus.
13. Anda perlu 2 siung untuk bawang putih, iris halus.
14. Siapkan untuk Garam, gula, merica.
15. Siapkan secukupnya untuk Air.

Step by step Pastel Renyah Bumbu Kare

1. Bahan isian: tumis duo bawang sampai harum, masukkan kentang dan wortel, aduk2 sampai agak layu, masukkan garam gula merica dan bubuk rempah, aduk2 lagi kemudian tambahkan air. Masak sampai air kering dan kentang empuk. Kalau masih belum empuk tambahkan lagi airnya. Diamkan sampai tidak panas..
2. Bahan kulit: panaskan minyak, lalu masukkan dan cairkan mentega. Panasnya cukup sampai mentega mencair saja tdk perlu sampai mendidih minyaknya..
3. Masukkan tepung terigu dan garam, aduk2 sampai semua tepung menyatu dg campuran minyak dan mentega..
4. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa disatukan/dibulatkan. Jumlah air bisa lebih atau kurang dr 70ml, tergantung kondisi adonan. Adonan yg bagus itu yg empuk, liat, tdk kering..
5. Diamkan adonan selama kurleb 15menit (saya sampe 25menit, krn sy tinggal sholat😁). Tutup pakai kain serbet atau tissue yaa..
6. Setelah itu bagi adonan jadi bulatan kecil2 sebanyak kurleb 12 buah..
7. Gilas bulatan adonan satu persatu, lalu cetak bulat. Kemudian masukkan telur rebus dan isian kentang, lipat, lalu pilin ujung2nya seperti khas pinggiran kue pastel..
8. Goreng pastel sampai kecoklatan dg minyak banyak dan api sedang. Sajikan hangat dg cocolan sambal botolan, mayonaise, atau pake cabe rawit juga udah mantull..
9. TIPS 1: selagi menggilas dan membungkus pastel, pastikan adonan yg sudah dibulat2 kecil ditutup kain serbet atau tissue spy adonan tdk kering..
10. TIPS 2: setiap mencetak bulatan adonan atau kalau pakai cetakan pastel spt saya pasti ada sisa gilasan adonan. Baikny adonan itu tdk disatukan dg adonan yg sudah dibulat2 kecil, krn adonan jd lebih kering ketimbang adonan yg belum digilas. Sisihkan adonan sisa gilasan tadi, jadikan satu bulatan besar, kemudian tambahkan sedikiiit saja mentega dan air kira2 setengah sendok teh, lalu uleni lagi adonan sisa gilasan tadi sampai adonan kembali empuk dan liat..