Opor ayam kampung. Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih. Resep opor memang resep jaman dahulu yang sampai saat ini masih anyak yang menyukainya. Resep opor ayam kampung ini adalah modifikasi dari resep opor ayam klasik.
Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai.
Agar opor terasa lebih gurih, disarankan untuk menggunakan daging ayam kampung.
Bila anda merupakan pecinta kuah opor seperti saya, jangan lupa untuk menyesuaikan takaran santan dan.
Anda dapat membuat Opor ayam kampung menggunakan 27 bahan dan 3 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Opor ayam kampung yang baik.
Bahan-bahan Opor ayam kampung
- Siapkan untuk Ungkepan ayam kampung.
- Anda Membutuhkan 1-2 ekor untuk ayam kampung.
- Anda Membutuhkan untuk Bawang putih.
- Anda Membutuhkan untuk Garam.
- Siapkan untuk (Ayam kampung dicuci bersih dengan perasan jeruk nipis, di rebus 1-2 menit di air mendidih, buang air, masukkan di air mendidih yg baru, agar ungkepan ayam bersih dan kaldunya bersih).
- Anda Membutuhkan untuk Rebus dengan metode 5-30-7 maka ayam kampung bisa empuk.
- Siapkan untuk Bumbu halus.
- Anda perlu 8-10 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 6 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 5 butir untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan Sejempol untuk jahe.
- Siapkan Sejempol untuk kunyit.
- Anda perlu 1 sdm untuk ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/2 sdm untuk mrica bubuk.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu cemplung.
- Anda perlu 2 untuk serai.
- Anda perlu 6 untuk daun salam.
- Anda perlu 6 untuk daun jeruk.
- Siapkan untuk Laos.
- Anda perlu untuk Bumbu perasa.
- Siapkan untuk Gula merah.
- Anda perlu untuk Gula pasir.
- Anda Membutuhkan untuk Garam.
- Anda perlu untuk Kaldu jamur.
- Anda Membutuhkan untuk Kuah.
- Siapkan 1000 ml untuk santan.
- Siapkan untuk Kuah kaldu ayam.
Opor ayam ialah hidangan ayam berkuah santan, dan biasanya dinikmati bersama lontong atau Ayam kampung memang sekilas mirip ayam jantan. Ayam kampung asli biasanya memiliki badan. Bumbu dan Resep Opor Ayam Kampung. Opor yang satu ini pastinya dicintai semua kalangan karena terkenal ayamnya yang sangat lembut dengan tulang yang keras.
Langkah-langkah Opor ayam kampung
- Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai matang.
- Beri sedikit air kaldu ayam, masukkan ayam ungkep.
- Masukkan santan, beri bumbu perasa, aduk agar santan tidak pecah. Kalau kuah kurang banyak beri kuah kaldu ayam dan cek rasa.
Resep opor ayam - Kuliner berbahan ayam berkuah santan ini sangat terklenal di seluruh wilayah di indonesia, Terutama didaerah Jawa tengah dan juga Jawa Barat. Resep opor ayam kuning ini disarankan untuk menggunakan ayam kampung, meskipun ayam potong juga tidak masalah, namun jika dengan ayam kampung tentu rasanya akan lebih maknyus karena. Cara membuat opor ayam cukuplah mudah, hanya saja yang perlu diperhatikan adalah ketika memasak tidak boleh ditinggal tinggal agar santannya tidak pecah. Itu juga yang menyebabkan ayam kampung lebih mahal daripada ayam negeri pada umumnya. Bagaimana, sudah siap masak opor ayam untuk lebaran yang tinggal menghitung hari ini?