Opor Ayam Sehat (tanpa santan) & Ketupat Beras Merah.
Anda dapat membuat Opor Ayam Sehat (tanpa santan) & Ketupat Beras Merah menggunakan 23 bahan dan 6 step by step. Begini cara memasak Opor Ayam Sehat (tanpa santan) & Ketupat Beras Merah yang benar.
Bahan-bahan Opor Ayam Sehat (tanpa santan) & Ketupat Beras Merah
- Siapkan 1 kg untuk ayam potong (direbus 1/2 jam dicampur daun salam 3 lembar, buang airnya) —- demiiii lemak jahatnya berkurang.
- Siapkan untuk Bumbu Halus.
- Siapkan 7 untuk bawang merah.
- Siapkan 5 untuk bawang putih.
- Anda perlu 3 untuk kemiri (disangrai).
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk ketumbar (disangrai).
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk jinten (disangrai).
- Anda perlu 1 buah untuk kunyit 5 cm an.
- Siapkan untuk Bahan Tambahan.
- Anda perlu 3 lembar untuk daun jeruk purut.
- Anda perlu 3 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 1 ruas untuk lengkuas geprak.
- Anda perlu 2 untuk serai diikat lalu digeprak.
- Siapkan untuk Fiber creme (sebagai pengganti santan, sesuaikan selera aja. Suka kental ya banyakin).
- Anda Membutuhkan untuk Campuran lain.
- Anda perlu untuk Totole.
- Anda perlu dikit untuk Gula aren.
- Anda Membutuhkan untuk Gula tropicana.
- Anda Membutuhkan untuk Garam himayala.
- Anda perlu untuk Kecap manis.
- Siapkan untuk Ketupat Beras Merah.
- Anda Membutuhkan 10 untuk selongsong ketupat.
- Anda Membutuhkan untuk Beras merah saya pake sekitar 4 gelas, direndam semalaman, buang air lalu dicuci bersih. Masukkan ke selongsong dan rebus 1-2 jam kondisi tenggelam.
Langkah-langkah Opor Ayam Sehat (tanpa santan) & Ketupat Beras Merah
- Opor - tumis bumbu halus sampe wangi. Masukkan lengkuas salam daunjeruk sere dan gula aren dikit. Tunggu bumbu matang. Sambil diaduk. Jangan ditinggal nonton drakor ya.
- Masukkan ayam rebus. Aduk bersama bumbu sampai ayam terselimuti bumbu dan berubah warnanya (saya lebih suka ayam direbus dulu dan buang airnya agar lemak unggasnya yg jahat itu berkurang drastis tak masuk ke badan saya).
- Kalau sudah berubah warna, masukkan air sampai ayam agak tenggelam. Biarkan mendidih..
- Setelah mendidih, masukkan gula, garam, totole, dan sedikit kecap manis. Aduk. Koreksi rasa dulu. Udah pas, masukkan fiber creme sesuai kebutuhan. Semakin banyak akan bikin kental (tapi boros woyyyy... mahal).
- Biarkan sampai kuah agak menyusut dan mengental. Terus koreksi rasa karena keadaan air bisa mempengaruhi rasa. Kita tahu air di tiap tempat beda2 keadaannya. Jangan bosan incip terus ya.
- Sajikan bersama ketupat beras merah. Kalau suka bisa ditaburi bawang goreng. Saya : mete goreng. Semoga sehat selalu 🙏.