Sambal Krecek. Resep Sambal Krecek - Salah satu resep khas nusantara yaitu sambal atau sambel. Semua video di chanel ini dibuat semata mata hanya untuk keperluan pribadi yaitu dokumentasi yang suatu saat bisa dilihat lagi bila diperlukan.terimakasih. Sambal Goreng Krecek merupakan salah satu lauk wajib untuk menemani Gudeg Jogja.
Krechek or krecek or sambal goreng krechek is a traditional Javanese cattle skin spicy stew dish from Yogyakarta and Central Java, Indonesia.
Traditionally it is made from the soft inner skin of cattle (cow or water buffalo), however the most common recipe today uses readily available rambak or krupuk kulit.
Krecek atau kerupuk kulit juga bisa dijadikan sajian istimewa seperti sayur santan atau sambal goreng ini.
Anda dapat memasak Sambal Krecek menggunakan 18 bahan dan 2 step by step. Begini cara memasak Sambal Krecek yang benar.
Bahan-bahan Sambal Krecek
- Siapkan 200 gram untuk krupuk kulit(krecek).
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk tetelan (me: sudah direbus).
- Anda perlu 4 buah untuk tahu (potong kotak dan digoreng).
- Siapkan 20 buah untuk cabe rawit.
- Anda perlu Segenggam untuk kacang tolo (sdh direbus).
- Anda perlu 2 cm untuk lengkuas.
- Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 2-3 sdm untuk gula merah.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk garam.
- Anda Membutuhkan 50 gram untuk kacang tanah (halus).
- Anda Membutuhkan 100 ml untuk santan kental (me:kara).
- Anda perlu 500-750 ml untuk liter air.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus.
- Anda perlu 150 gram untuk cabe (cabe merah dan cabe keriting).
- Siapkan 8 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 5 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 4 buah untuk kemiri.
- Siapkan 1 sdt untuk terasi.
Sambal Krecek adalah salah satu resep tradisional Indonesia yang rasanya enak, lezat, pedas, gurih dan disukai oleh banyak orang. Krecek atau kulit sapi yang dikeringkan bisa diolah menjadi makanan yang istimewa. Kamu bisa mengolahnya menjadi berbagai sajian yang nikmat. Bahan *)Krecek: Kerupuk dari kulit kerbau atau kulit sapi.
Instruksi Sambal Krecek
- Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas masak sampai wangi dan harum, masukkan kacang tanah halus, gula merah, garam, air asam, aduk rata, masukkan air, masak hingga mendidih..
- Masukkan krecek, tetelan, tahu goreng, cabe rawit, aduk rata, terakhir masukkan santan. Aduk, masak hingga matang.
Dijual kering di pasar tradisional. * Sambal krecek memiliki cita rasa yang cukup nikmat. Biasanya sambal krecek sering dijadikan sebagai pelengkap ketika menikmati nasi putih. Selain itu, sambal krecek juga dapat dinikmati. Sayur sambal goreng krecek pedas enak. Resep sambal goreng kerupuk kulit dengan campuran kentang dan kacang tolo pas untuk sajian pesta hajatan maupun untuk hidangan makan siang.