Sayur krecek jogja. Sayur krecek ala ibu saya, sangat irit bahan. Ga pake daging, tapi bisa bikin kenyang dan bisa jadi temen makan gudeg. Oia kalo yang suka pedas, monggo ditambahkan cabe rawit sesuka hati yaa. karena konon sayur krecek tuh pedas dan merah, identik sama pedes.
Saat disajikan, gudeg tersebut dilengkapi sambal goreng khas yaitu sambal krecek.
Lihat juga resep Sayur krecek tahu enak lainnya!
Krecek Jogja teksturnya lebih besar atau lebih merekah dan lebih empuk dan gurih saat dimasak.
Anda dapat memasak Sayur krecek jogja menggunakan 22 bahan dan 4 step by step. Inilah cara memasak Sayur krecek jogja yang baik.
Bahan-bahan Sayur krecek jogja
- Anda perlu 3 buah untuk paha ayam..rebus 10 menit buang kotoran darah.
- Anda Membutuhkan 200 gram untuk nangka sayur.potong.
- Siapkan 1 bungkus untuk rambak sapi.
- Siapkan 4 helai untuk salam.
- Siapkan 2 helai untuk daun jeruk.
- Siapkan 1 jempol untuk laos geprek.
- Anda perlu 2 buah untuk sereh geprek.
- Anda perlu 1 gelas untuk Santan klatu.
- Anda perlu 500 ml untuk air minum.
- Anda perlu untuk Bumbu halus:.
- Anda Membutuhkan 6 untuk bawang merah.
- Anda perlu 4 untuk bawang putih.
- Siapkan 3 buah untuk kemiri sangrai dulu.
- Anda perlu 1 jempol untuk kunyit sangrai dulu.
- Siapkan 2 cm untuk jahe.
- Siapkan 3 untuk cabai merah besar.
- Anda perlu 3 untuk cabai merah keriting (krluarga tdk suka pedas).
- Siapkan 1 sdt untuk bubuk ketumbar (jangan skip).
- Siapkan 1/2 sdt untuk gula merah.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk gula pasir.
- Anda perlu 1 sdt untuk garam,dan merica.
- Anda perlu 1/4 sdt untuk masako ayam.
Selain itu karena memang lebih gendut saat dimasak nanti rasanya lebih mantap dan menyerap bumbu dengan baik. Tetapi memang harga krecek jogja lebih mahal dibandingkan dengan krecek dari semarang yang lebih tipis dan kenyal. Resep Sambal Goreng Krecek - Pada artikel yang sebelumnya, kita telah membahas mengenai resep masakan khas kota yogyakarta yaitu gudeg. Nah untuk kesempatan kali ini, kita akan bahas mengenai.
Langkah-langkah Sayur krecek jogja
- Rebus ayam di air mendidih 10 menit hilangkan kotoran dan darah.tirikan.
- Rebus nangka potong di air mendidih 5 menit saja hilangkan getah tiriskan.
- Tumis bumbu halus dgn minyak agak banyak sampai matang agar tidak bau langu,masukan daun jeruk,salam,sereh laos.masukan ayam aduk sampai matang.setelah itu tmbhkn air sedikit.aduk.
- Tambahkan santan aduk tambahkan nangka.tambahkan air.koreksi rasa bs tmbh gula,gram,merica,masako.setsetelah matang masukkan rambak sapi.aduk sebentar.matikan api.
Gudeg merupakan sayur nangka yang dimasak dengan santan hingga menghasilkan areh (kuah) yang kental. Gudeg merupakan makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah. Selain sayur nangka, biasanya gudeg disajikan juga dengan sambal goreng krecek. Rasanya yang manis dan legit menjadi ciri khas hidangan yang satu ini. resep gudeg basah + sambal krecek khas yogyakarta Bagaimana Cara membuat Gudeg Basah Khas Yogyakarta Lengkap Dengan Sambel Kreceknya? - Kota Jogyakarta selain terkenal dengan kota pelajar juga kaya dengan kulinernya, banyak beremunculan kreasi resep kuliner baru sehingga menarik untuk selalu di coba dan ingin datang kembali. Krecek biasanya identik dengan sambal goreng.