Sambel Krecek Ati Ampela Khas Jogja.
Anda dapat memasak Sambel Krecek Ati Ampela Khas Jogja menggunakan 20 bahan dan 4 langkah demi langkah. Begini cara membuat Sambel Krecek Ati Ampela Khas Jogja yang benar.
Bahan-bahan Sambel Krecek Ati Ampela Khas Jogja
- Siapkan 100 gram untuk kacang tolo.
- Anda Membutuhkan 150 gram untuk krecek.
- Siapkan 5 bh untuk ampela (potong sesuai selera).
- Anda Membutuhkan 5 bh untuk ati ayam (potong sesuai selera).
- Siapkan 500 ml untuk santan kental.
- Siapkan 1 btg untuk sereh (geprek).
- Siapkan 2 cm untuk jahe (geprek).
- Anda Membutuhkan 2 cm untuk lengkoas (geprek).
- Anda Membutuhkan 2 lbr untuk daun salam.
- Anda perlu 5 lbr untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 10 bh untuk cabe rawit utuh.
- Anda perlu 6 bh untuk jabe rawit iris.
- Siapkan secukupnya untuk Garam dan gula.
- Siapkan untuk Bumbu halus.
- Siapkan 12 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 10 buah untuk cabe merah.
- Siapkan 4 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 2 btr untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 1 cm untuk kencur.
- Anda perlu 1 sdt untuk lada.
Step by step Sambel Krecek Ati Ampela Khas Jogja
- Rendam krecek dalam air hingga empuk.angkat dan tiriskan.didihkan air kemudian rebus kacang toro hingga empuk lalu tiriskan..
- Panaskan minyak dalam wajan kemudian tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan sereh,daun salam,daun jeruk serta jahe dan lengkoas.aduk hingga rata.
- Masukan ati dan ampela.aduk hingga berubah warna kemudian masukan santan, masak dengan api kecil.aduk hingga rata.masukan garam dan gula serta cabe rawit iris dan utuh..
- Masukan kacang toro lalu aduk kembali hingga merata.sesaat sebelum diangkat masukan krecek kemudian aduk lagi sebentar.HAPPY COOKING !!!!.