Sambel Goreng Krecek (Pelengkap Gudeg). Kali ini, saya akan menyiapkan sambel goreng krecek yang basah (ada kuahnya, tidak kering), dengan tambahan. Seperti contoh resep sambal goreng kentang krecek, resep sambal krecek, resep sayur krecek, krecek tahu ataupun hanya dibuat menjadi krupuk krecek atau banyak yang mengenalnya dengan krupuk rambak. Masakan ini biasanya disajikan bersama nasi putih atau buat pelengkap menu gudeg khas Jogya.
Recipe Sambal Krecek partner with Nasi Gudeg - Duration:.
Sebagaimana yang kita tahu bahwa resep sambal goreng krecek gudeg merupakan salah satu pelengkap masakan gudeg asal Yogyakarta.
Selain sambal goreng krecek, masakan gudeg biasanya terdiri dari gudeg nangka dan juga opor ayam tahu.
Anda dapat membuat Sambel Goreng Krecek (Pelengkap Gudeg) menggunakan 12 bahan dan 7 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Sambel Goreng Krecek (Pelengkap Gudeg) yang benar.
Bahan-bahan Sambel Goreng Krecek (Pelengkap Gudeg)
- Siapkan 200 gram untuk krecek.
- Siapkan 1 potong untuk tempe.
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk kentang ukuran besar.
- Anda perlu 10 buah untuk cabe merah.
- Siapkan 20 buah untuk cabe rawit (sesuai selera).
- Siapkan 4 buah untuk bawang merah.
- Anda perlu 3 buah untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 300 ml untuk santan kental.
- Anda perlu 300 ml untuk santan cair.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk serai.
- Anda perlu Secukupnya untuk garam, gula merah, minyak, air.
ResepMedia.com - Spesial menu kuliner khas Jogja, resep sambal goreng krecek yang bisa Anda buat sendiri dan kreasikan dengan lebih enak di rumah. Jika Anda pernah ke Jogja, pasti pernah menyantap gudeg. Saat disajikan, gudeg tersebut dilengkapi sambal goreng khas yaitu sambal krecek. Setiap membeli sarapan nasi gudeg maka salah satu masakan yang saya request ke Ibu penjual nasi adalah krecek yang mengambang di permukaan kuah sambal goreng.
Instruksi Sambel Goreng Krecek (Pelengkap Gudeg)
- Rendam krecek dalam santan cair, sambil menunggu kita iris tempe dan kentang..
- Blender cabe merah, iris tipis-tipis bawang merah dan bawang putih..
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan cabe merah yang sudah diblender..
- Masukkan cabe rawit, daun salam, serai, aduk rata dan tunggu sampai harum dan layu..
- Masukkan tempe dan kentang, beri air dan garam, aduk rata, tunggu supaya bumbu meresap..
- Setelah bumbu meresap, beri gula merah, santan dan krecek, lalu aduk rata, supaya santan tidak pecah..
- Aduk terus dan tunggu sampai santan matang, lalu setelah cek rasa, sambel goreng krecek siap disajikan..
Teksturnya yang lembut, kenyal namun empuk dengan rasa gurih ini merupakan salah satu pelengkap nasi gudeg favorit selain gudegnya sendiri dan telur pindang yang berwarna coklat gelap. IG:@ellysalman Gudeg merupakan sayur nangka yang dimasak dengan santan hingga menghasilkan areh (kuah) yang kental. Gudeg merupakan makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah. Selain sayur nangka, biasanya gudeg disajikan juga dengan sambal goreng krecek. Rasanya yang manis dan legit menjadi ciri khas hidangan yang satu ini.