Sambal Goreng Krecek Baso. Krecek atau kerupuk yang terbuat dari kulit sapi atau kerbau yang dikeringkan mungkin tidak banyak yang mengenalnya. Sambal Goreng Krecek merupakan salah satu lauk wajib untuk menemani Gudeg Jogja. Krecek atau kerupuk kulit juga bisa dijadikan sajian istimewa seperti sayur santan atau sambal goreng ini.
Description from Developer: Sambal goreng krecek wajib disuguhkan bersama dengan gudeg.
Agar sambal goreng ati tidak amis di lidah, penting buatmu untuk menggunakan asam jawa dan gula jawa yang cukup.
Dan buat kamu yang suka dengan Sebab sambal goreng ati itu mudah dibuat di rumah, jadi kamu tidak perlu repot membeli di warung makan.
Anda dapat memasak Sambal Goreng Krecek Baso menggunakan 20 bahan dan 5 langkah demi langkah. Begini cara memasak Sambal Goreng Krecek Baso yang benar.
Bahan-bahan Sambal Goreng Krecek Baso
- Siapkan 2 ons untuk Krecek/cekcek kulit.
- Anda Membutuhkan 2 bh untuk Kentang besar (potong dadu).
- Siapkan 7 bh untuk Baso sapi (potong jadi 4 bagian).
- Anda Membutuhkan 10 biji untuk Petai/kacang kapri.
- Anda Membutuhkan 8 siung untuk Bawang merah.
- Siapkan 4 siung untuk Bawang putih.
- Anda Membutuhkan 1 ons untuk Cabe merah.
- Anda Membutuhkan 2 bh untuk Serai (memarkan).
- Anda Membutuhkan 3 bh untuk Daun jeruk.
- Anda perlu 2 bh untuk Daun salam/bay leaf.
- Anda Membutuhkan 1 bh untuk Lengkuas/laos (memarkan).
- Anda perlu 2 cm untuk Jahe (memarkan).
- Anda perlu 1 bh untuk Santan kelapa instan (kara).
- Siapkan 1 sdt untuk Kaldu jamur instan (totole).
- Siapkan 2 sdm untuk Garam.
- Siapkan 1 sdm untuk Gula merah (iris tipis).
- Siapkan 3 bh untuk Kemiri (sangrai).
- Anda perlu 1 sdt untuk Merica bubuk.
- Anda perlu 2 bh untuk Cengkeh (jika ada).
- Anda perlu Secukupnya untuk Air mineral.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, cabai merah, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Resep Sambal Goreng Krecek yang enak dan praktis ini paling pas disantap dengan nasi hangat. Sayur sambal goreng krecek pedas enak. Resep sambal goreng kerupuk kulit dengan campuran kentang dan kacang tolo pas untuk sajian pesta hajatan maupun untuk hidangan makan siang.
Instruksi Sambal Goreng Krecek Baso
- Karena tak punya daging giling maka saya ganti dengan baso sapi. 😁 - Goreng kentang dadunya hingga 1/2 matang, agar nanti saat dimasak tidak mudah hancur & cepat empuk..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah & kemiri sangrai. Kemudian tumis bersama daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, serai hingga harum. Lalu masukkan air secukupnya & masukkan santan instannya..
- Kemudian masukkan kentang goreng & baso. Masukkan cengkeh, merica, garam, gula merah, kaldu jamur instan hingga mendidih. Aduk rata & Koreksi rasa..
- Jika rasa sudah pas, masukkan krecek & petai/kapri. Tekan satu persatu hingga krecek mengecil. Tambahkan air matang & sedikit sisa santan instan jika kuah terserap banyak oleh krecek..
- Sambal goreng siap di sajikan bersama ketupat/kupat selagi hangat..
Sambal goreng krecek dengan kacang tolo ini sangat mantap disajikan sebagai lauk pendamping. Resep sambal goreng krecek dengan kacang tolo ini sangat pas buat penggemar gudeg. Kulit sapi kering ini sangat populer di Jawa Tengah dan Yogyakarta sebagai masakan atau diolah menjadi. Resep Sambal Goreng Krecek - Krecek atau nama lain dari kulit sapi yang telah diolah dan banyak dipasarkan baik itu di pasar daging tradisional bahkan sampai supermarket memang bisa dijadikan bahan masakan dengan racikan resep yang. Yodha dan Papinya selalu suka.nggak pernah bosan.itu adalah sayur labu.