Sambal Goreng Ati Ampela Krecek.
Anda dapat membuat Sambal Goreng Ati Ampela Krecek menggunakan 18 bahan dan 5 langkah demi langkah. Begini cara memasak Sambal Goreng Ati Ampela Krecek yang baik.
Bahan-bahan Sambal Goreng Ati Ampela Krecek
- Anda Membutuhkan 8 pasang untuk ati ampela (ukuran kecil).
- Siapkan 6 butir untuk telur ayam, direbus, kupas kulit.
- Anda perlu untuk Krecek.
- Siapkan untuk Bumbu halus :.
- Anda Membutuhkan 10 buah untuk bawang merah, iris halus.
- Anda perlu 6 buah untuk bawang putih, iris halus.
- Siapkan 10 buah untuk cabai merah keriting.
- Siapkan 2 cm untuk kunyit.
- Siapkan 3 biji untuk kemiri.
- Siapkan 3 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan 2 cm untuk jahe, geprek.
- Siapkan 2 cm untuk lengkuas.
- Siapkan 1 buah untuk serai, geprek.
- Siapkan 4 buah untuk cabai merah besar (buang biji, iris halus, tumis sampai lemas).
- Siapkan Secukupnya untuk garam.
- Siapkan secukupnya untuk gula merah.
- Siapkan untuk Santan kental.
Langkah-langkah Sambal Goreng Ati Ampela Krecek
- Cuci bersih ati ampela, rebus. Potong kotak-kotak, goreng sebentar. Rebus sampai matang telur ayam, lupas kulit. Sisihkan..
- Buang biji cabai merah besar, iris halus. Tumis cabai sampai lemas. Sisihkan..
- Siapkan bumbu halus. Haluskan cabai merah keriting, kunyit, kemiri..
- Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih masukkan daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, serai kemudian tambahkan bumbu halus. Tambahkan garam dan gula merah. Masukkan ati ampela, telur rebus, aduk rata..
- Masukkan krecek. Tambahkan santan encer dan cabai merah besar. Tes rasa. Masak sampai matang. Sambal goreng siap dinikmati..