Sambal Goreng Krecek. Krecek atau kerupuk yang terbuat dari kulit sapi atau kerbau yang dikeringkan mungkin tidak banyak yang mengenalnya. ResepMedia.com - Spesial menu kuliner khas Jogja, resep sambal goreng krecek yang bisa Anda buat sendiri dan kreasikan dengan lebih enak di rumah. Jika Anda pernah ke Jogja, pasti pernah menyantap gudeg.
Krechek or krecek or sambal goreng krechek is a traditional Javanese cattle skin spicy stew dish from Yogyakarta and Central Java, Indonesia.
Traditionally it is made from the soft inner skin of cattle (cow or water buffalo), however the most common recipe today uses readily available rambak or krupuk kulit (cattle skin crackers).
The rambak cracker are cooked in coconut milk-base stew, with.
Anda dapat membuat Sambal Goreng Krecek menggunakan 17 bahan dan 5 langkah demi langkah. Begini cara membuat Sambal Goreng Krecek yang benar.
Bahan-bahan Sambal Goreng Krecek
- Anda perlu 1/4 kg untuk hati dan ampela ayam.
- Anda Membutuhkan 3 buah untuk kentang ukuran sedang.
- Anda perlu untuk krecek/rambak sapi secukupnyaa.
- Anda Membutuhkan 1 papan untuk petai.
- Siapkan 1 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 1 ruas untuk lengkuas.
- Anda Membutuhkan 2 sdm untuk gula merah.
- Siapkan secukupnya untuk garam.
- Anda perlu untuk penyedap (opsional).
- Anda Membutuhkan 100 ml untuk air masak.
- Siapkan untuk bumbu yg di haluskan :.
- Anda perlu 10 bh untuk bawang merah.
- Anda perlu 6 bh untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 3 bh untuk kemiri.
- Anda perlu 4 buah untuk cabe besar.
- Anda perlu 2 buah untuk cabe rawit (kalo suka pedas bisa di tambah y bunsay).
Untuk menghemat waktu, yuk mari kita langsung saja melihat resep beserta cara membuat sambal goreng krecek gudeg yang merupakan salah satu makanan khas Yogyakarta. Di daerah Jawa Tengah yang dimaksud krecek adalah sambal goreng tempe dengan kerupuk kulit. Bahan krecek terbuat dari kulit sapi yang dipotong kecil. Sambal Goreng Krecek merupakan salah satu lauk wajib untuk menemani Gudeg Jogja.
Step by step Sambal Goreng Krecek
- Rebus hati dan ampela yam lalu potong dadu. sisihkan.
- Potong dadu kentang lalu goreng sampai matang. sisihkan.
- Tumis bumbu yg di haluskan, masukkan daun salam dan lengkuas. tumis sampai agak matang lalu masukkan gula merah dan tumis sampai harum..
- Masukkan petai, hati ampela ayam dan kentang lalu tambahkan air, aduk rata. terakhir masukkan krecek/kerupuk rambak sapi. tambahkan garam dan atau penyedap rasa..
- Masak sampai kerupuk layu lalu koreksi rasa. sambel goreng krecek siap di hidangkan.
Rasanya yang pedas mengimbangi Gudeg yang cenderung manis. Cara Membuat Sambal Goreng Krecek Yogyakarta - Sambal krecek merupakan salah satu makanan khas dari Yogyakarta yang banyak disukai oleh semua orang. Sambal krecek biasanya disajikan dengan gudeg yang memiliki rasa yang manis sehingga dapat menambah selera makan dan pas jika dipadukan dengan sambal krecek. Cara Membuat Resep Sambal Goreng Krecek Spesial Enak dan Mudah - Resep masakan satu ini memang benar benar khas Indonesia. Dengan menggunakan bumbu rempah rempah dan kulit sapi atau kerbau yang sudah diolah, resep masakan krecek ini dijamin membuat setiap orang yang mencicipinya akan ketagihan.