Sambal Goreng Krecek. Krecek atau kerupuk yang terbuat dari kulit sapi atau kerbau yang dikeringkan mungkin tidak banyak yang mengenalnya. ResepMedia.com - Spesial menu kuliner khas Jogja, resep sambal goreng krecek yang bisa Anda buat sendiri dan kreasikan dengan lebih enak di rumah. Jika Anda pernah ke Jogja, pasti pernah menyantap gudeg.
Traditionally it is made from the soft inner skin of cattle (cow or water buffalo), however the most common recipe today uses readily available rambak or krupuk kulit (cattle skin crackers).
The rambak cracker are cooked in coconut milk-base stew, with.
Sambal Goreng Krecek merupakan salah satu lauk wajib untuk menemani Gudeg Jogja.
Anda dapat memasak Sambal Goreng Krecek menggunakan 46 bahan dan 5 step by step. Begini cara memasak Sambal Goreng Krecek yang benar.
Bahan-bahan Sambal Goreng Krecek
- Anda perlu untuk Bahan:⠀.
- Anda Membutuhkan 200 gr untuk Krecek⠀.
- Anda Membutuhkan 200 gr untuk Tahu Pong⠀.
- Anda Membutuhkan 200 gr untuk Tahu Pong⠀.
- Anda Membutuhkan 2 sdm untuk Minyak⠀.
- Anda Membutuhkan 2 sdm untuk Minyak⠀.
- Siapkan 15 bh untuk Cabe Rawit⠀.
- Anda perlu 15 bh untuk Cabe Rawit⠀.
- Siapkan 3 lbr untuk Daun Jeruk⠀.
- Anda Membutuhkan 3 lbr untuk Daun Jeruk⠀.
- Siapkan 3 lbr untuk Daun Salam⠀.
- Anda perlu 3 lbr untuk Daun Salam⠀.
- Anda perlu 3 ruas untuk Lengkuas⠀.
- Anda Membutuhkan 3 ruas untuk Lengkuas⠀.
- Siapkan 2 sdt untuk Terasi⠀.
- Siapkan 2 sdt untuk Terasi⠀.
- Anda Membutuhkan 600-80 untuk pml air⠀.
- Siapkan 600-80 untuk pml air⠀.
- Anda perlu 1 sdm untuk Gula Merah⠀.
- Anda perlu 1 sdm untuk Gula Merah⠀.
- Anda Membutuhkan 1-2 sdt untuk Kaldu Ayam⠀.
- Anda Membutuhkan 1-2 sdt untuk Kaldu Ayam⠀.
- Siapkan 5 sdm untuk Fibre cream ⠀.
- Siapkan 5 sdm untuk Fibre cream ⠀.
- Siapkan 1 sdt untuk Garam⠀.
- Siapkan 1 sdt untuk Garam⠀.
- Anda perlu 1 sdt untuk Lada⠀.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk Lada⠀.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk Gula⠀.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk Gula⠀.
- Siapkan untuk ⠀.
- Siapkan untuk ⠀.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Halus:⠀.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Halus:⠀.
- Anda perlu 4 bh untuk Cabe Merah Besar⠀.
- Anda perlu 4 bh untuk Cabe Merah Besar⠀.
- Siapkan 15 bh untuk Cabe Keriting⠀.
- Anda Membutuhkan 5-10 pcs untuk Cabe Rawit⠀.
- Siapkan 15 bh untuk Cabe Keriting⠀.
- Siapkan 5-10 pcs untuk Cabe Rawit⠀.
- Anda Membutuhkan 12 siung untuk Bawang Merah⠀.
- Siapkan 12 siung untuk Bawang Merah⠀.
- Anda perlu 6 siung untuk Bawang putih⠀.
- Siapkan 6 siung untuk Bawang putih⠀.
- Anda Membutuhkan untuk Air⠀.
- Anda Membutuhkan untuk Air⠀.
Rasanya yang pedas mengimbangi Gudeg yang cenderung manis. Untuk menghemat waktu, yuk mari kita langsung saja melihat resep beserta cara membuat sambal goreng krecek gudeg yang merupakan salah satu makanan khas Yogyakarta. Bagi Anda yang kebetulan belum tahu apa itu krecek, krecek adalah kulit sapi yang di keringkan yang dapat digunakan dalam masakan atau dibuat kerupuk. Biasanya berbagai daerah di wilayah Jawa tengah banyak yang membuat sambal goreng krecek.
Langkah-langkah Sambal Goreng Krecek
- Rebus cabai agar warna cabai lebih keluar.⠀.
- Blender bumbu halus..
- Tumis bumbu halus dengan minyak, tambahkan Daun jeruk, daun salam, terasi, lengkuas. Hingga harum.⠀.
- Tambahkan air, gula merah, kaldu ayam, garam, gula, lada. Masak hingga mendidih.
- Masukkan krecek dan tahu pong, masak hingga kental..
Krecek atau kerecek (Hanacaraka: ꦏꦽꦕꦼꦏ꧀) adalah kulit sapi yang di keringkan dapat digunakan dalam masakan atau dibuat kerupuk, cara masak menggunakan bumbu-bumbunya sama dengan bumbu-bumbu sambal goreng, hanya kuahnya agak banyak. Di daerah Jawa Tengah yang dimaksud krecek adalah sambal goreng tempe dengan kerupuk kulit. Bahan krecek terbuat dari kulit sapi yang dipotong kecil. Cara Membuat Sambal Goreng Krecek Yogyakarta - Sambal krecek merupakan salah satu makanan khas dari Yogyakarta yang banyak disukai oleh semua orang. Sambal krecek biasanya disajikan dengan gudeg yang memiliki rasa yang manis sehingga dapat menambah selera makan dan pas jika dipadukan dengan sambal krecek.