Sambal Goreng Krecek Tahu. Krecek atau kerupuk yang terbuat dari kulit sapi atau kerbau yang dikeringkan mungkin tidak banyak yang mengenalnya. Sambal Goreng Krecek merupakan salah satu lauk wajib untuk menemani Gudeg Jogja. Krecek atau kerupuk kulit juga bisa dijadikan sajian istimewa seperti sayur santan atau sambal goreng ini.
Krecek kerupuk kulit, rambak atau dorokdok dengan bermacam jenisnya selain sebagai menu cemilan juga biasa dijadikan sebagai bahan masakan yang enak dan bervariasi.
Nah bunda bagaimana cara membuat Sambel Goreng Krecek Tahu Pedas Sederhana dengan mudah dan dapat dipraktekkan sendiri mari kita simak terlebih dahulu cara membuat sambal goreng krecek sederhana, dan di bawah ini kami sajikan resep masakan secara lengkap, silahkan di simak lalu dicoba.
Kali ini kita akan membuat sambal goreng manisa dengan tahu, telur puyuh, dan kulit sapi atau krecek.
Anda dapat membuat Sambal Goreng Krecek Tahu menggunakan 18 bahan dan 6 step by step. Begini cara membuat Sambal Goreng Krecek Tahu yang benar.
Bahan-bahan Sambal Goreng Krecek Tahu
- Anda perlu 150 gr untuk kerupuk rambak mentah.
- Anda perlu untuk Seukuran minyak untuk menggoreng.
- Siapkan Secukupnya untuk air panas.
- Anda perlu 200 gr untuk kacang merah.
- Anda Membutuhkan 8 buah untuk tahu coklat segitiga.
- Siapkan 100 ml untuk santan kental.
- Siapkan secukupnya untuk Garam.
- Siapkan untuk Bumbu:.
- Anda Membutuhkan 5 buah untuk cabai merah keriting.
- Anda Membutuhkan 5 buah untuk cabai rawit keriting.
- Siapkan 10 buah untuk cabai rawit hijau (optional).
- Anda Membutuhkan 3 siung untuk bawang putih kating.
- Anda perlu 7 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 3/4 bulatan untuk terasi gepeng.
- Siapkan 3 lbr untuk daun salam.
- Siapkan 2 lbr untuk daun jeruk.
- Anda perlu 2 buah untuk asam kandis.
- Siapkan 1 bulatan untuk gula merah.
Yuk, simak resepnya di bawah ini! Kamu bisa menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, mulai dari tahu, tempe, wortel, petai, krecek, telur puyuh, hingga daging sapi. Resep Sambal Goreng Krecek yang enak dan praktis ini paling pas disantap dengan nasi hangat. Sajiansedap.com - Resep Sambal Goreng Krecek ini salah satu menu pelengkap lezat terkenal khas Yogya.
Instruksi Sambal Goreng Krecek Tahu
- Goreng lebih dulu rambaknya sampai benar-benar mekar, lalu siram dengan air panas hingga semua rambak menciut. Airnya jangan dibuang, untuk kuah nanti..
- Rebus kacang merah hingga empuk, lalu tiriskan dan sisihkan..
- Haluskan terasi, bawang merah, bawang putih, cabai keriting dan cabai rawit merah. Tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, dan asam kandis hingga matang dan harum..
- Masukkan kerupuk rambak beserta airnya, dan kacang merah yang sudah direbus..
- Bila sudah mendidih, bisa langsung masukkan tahu, garam, gula merah. Aduk sebentar lalu tutup wajan. Biarkan hingga air agak sat..
- Saat air sat setengah, masukkan cabai rawit hijau utuh (boleh tdk pakai), masukkan juga santan lalu aduk perlahan hingga rata. Koreksi rasa dan aduk perlahan hingga semua matang sempurna. Sajikan sebagai lauk..
Selain sambal goreng krecek, masakan gudeg biasanya terdiri dari gudeg nangka dan juga opor ayam tahu. Pada postingan sebelumnya, sudah dibagikan resep masakan gudeg nangka dan opor ayam tahu. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, cabai merah, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Sambal goreng krecek dengan kacang tolo ini sangat mantap disajikan sebagai lauk pendamping. Yuk, kita sajikan bersama nasi liwet!