Sambal krecek tahu kacang merah. Krecek atau kerupuk yang terbuat dari kulit sapi atau kerbau yang dikeringkan mungkin tidak banyak yang mengenalnya. Terkadang tahu, tempe dan potongan tetelan daging sapi juga digunakan untuk membuat kuahnya menjadi lebih gurih. Untuk sambal goreng kali ini saya menggunakan kacang merah segar dan tahu yang telah digoreng hingga matang.
ResepMedia.com - Spesial menu kuliner khas Jogja, resep sambal goreng krecek yang bisa Anda buat sendiri dan kreasikan dengan lebih enak di rumah.
Jika Anda pernah ke Jogja, pasti pernah menyantap gudeg.
Saat disajikan, gudeg tersebut dilengkapi sambal goreng khas yaitu sambal krecek.
Anda dapat membuat Sambal krecek tahu kacang merah menggunakan 17 bahan dan 8 langkah demi langkah. Begini cara membuat Sambal krecek tahu kacang merah yang baik.
Bahan-bahan Sambal krecek tahu kacang merah
- Anda Membutuhkan 250 gram untuk kacang merah.
- Anda perlu 2 bh untuk tahu putih besar.
- Siapkan 200 gr untuk kerupuk kulit mentah.
- Siapkan 2 bh untuk santan instan.
- Siapkan 1 ons untuk cabe rawit merah.
- Anda perlu 10 bh untuk cabe merah keriting.
- Siapkan 8 bh untuk bawang merah.
- Siapkan 5 bh untuk bawang putih.
- Anda perlu 1 bks kecil untuk terasi udang.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk gula merah halus.
- Siapkan 2 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 1 bh untuk sereh.
- Anda Membutuhkan untuk Kecap manis secukup nya.
- Anda Membutuhkan 2 liter untuk air kelapa / air matang.
- Siapkan untuk Garam, kaldu jamur secukup nya.
- Anda perlu untuk Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng tahu.
Untuk sambal goreng kali ini saya menggunakan kacang merah segar dan tahu yang telah digoreng hingga matang. Membuat masakan ini super mudah dan rasanya mantap bersama nasi hangat. Resep Sambal Goreng Krecek dengan Kacang Merah dan Tahu. Salah satu masakannya yaitu sambal krecek.
Instruksi Sambal krecek tahu kacang merah
- Rendam kacang merah semaleman, cuci bersih, tiriskan.
- Potong dadu tahu putih lalu goreng, dan goreng kerupuk kulit (bisa juga beli kerupuk kulit yg sdh jadi di pasaran) sisihkan.
- Haluskan cabe merah keriting,bawang merah bawang putih dan terasi.
- Tumis bumbu halus,tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, beri air matang, aduk rata biarkan mendidih.
- Tambahkan kacang merah, dan gula merah, rebus sampai kacang empuk.
- Setelah kacang empuk tambahkan cabe rawit merah dan tahu goreng, aduk rata masuk kan santan instan aduk jgn sampai santan pecah..
- Tambahkan kerupuk kulit, garam,kaldu bubuk dan kecap manis, aduk rata, biarkan kerupuk lembut, meresap kuah santan dan bumbu..
- Setelah kerupuk lembut, test rasa, matikan kompor dan siap d sajikan.
Mau tahu bagaimana cara membuat sambal goreng krecek gudeg yang paling enak? Langsung saja temukan resep sambal goreng krecek kacang tolo di web IndoTopInfo.com. Sambal goreng krecek merupakan masakan pedas dengan bahan utama kerupuk kulit dan kacang tolo dengan campuran cabe rawit merah utuh, rasanya pedas, gurih, asin, dan mantap. Resep sambal goreng krecek menggunakan santan kental dengan bumbu dapur lainnya seperti bawang putih, bawang merah, dan bahan bumbu dapur lainnya. Sayur sambal goreng krecek pedas enak.