Spicy Alloo Mutton Curry.
Anda dapat memasak Spicy Alloo Mutton Curry menggunakan 20 bahan dan 9 langkah demi langkah. Begini cara memasak Spicy Alloo Mutton Curry yang baik.
Bahan-bahan Spicy Alloo Mutton Curry
- Siapkan 350 gr untuk daging kambing.
- Siapkan 250 gr untuk baby kentang.
- Anda perlu 10 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 1 buah untuk tomat besar, iris.
- Anda perlu 2 sdt untuk cabe bubuk.
- Anda perlu 1 sdt untuk ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdt untuk jintan.
- Anda Membutuhkan 5 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 1 cm untuk jahe.
- Siapkan 1/2 sdt untuk kunyit bubuk.
- Anda perlu 3 buah untuk cengkeh.
- Anda perlu 3 batang untuk kayu manis.
- Anda perlu 1 sdt untuk lada hitam.
- Anda perlu 1 sdm untuk kus-kus, haluskan.
- Anda Membutuhkan 2 sdm untuk kelapa parut.
- Anda Membutuhkan 3 sdm untuk minyak kelapa.
- Siapkan 3 butir untuk kapulaga.
- Siapkan secukupnya untuk Garam.
- Anda perlu 2 cups untuk air.
- Anda perlu 1/2 untuk penyedap rasa.
Step by step Spicy Alloo Mutton Curry
- Bersihkan dan potong kecil-kecil daging kambing, sisihkan. Cuci bersih kentang, buang kulit luarnya. Panaskan wajan dan beri sedikit minyak goreng, lalu goreng baby kentang sampai berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan. Sisihkan.
- Haluskan bawang putih dan jahe sampai menjadi pasta.
- Panaskan minyak kelapa dalam pressure cooker, tumis cengkeh, kayu manis, lada hitam, kus-kus, dan bawang merah sampai berwarna kecoklatan.
- Masukkan bubuk ketumbar, bubuk cabe dan jintan. Tumis sebentar sampai masak dan baunyahilang.
- Masukkan bawang putih dan jahe yang telah dihaluskan, tumis hingga wangi.
- Masukkan irisan daging kambing.
- Masukkan tomat, bubuk kunyit, kapulaga dan kelapa. Tumis lagi sekitar 7 menit. Tambahkan 2 cups air, garam dan penyedap rasa.
- Tutup pressure cooker dan masak semuanya selama 35 - 45 menit. Cek rasa.
- Jika rasa dan tingkat kematangan dirasa cukup. Angkat dan sajikan dengan taburan daun ketumbar dan roti paratha.