Kari daging sapi ala Lontong Kari Bandung.
Anda dapat membuat Kari daging sapi ala Lontong Kari Bandung menggunakan 20 bahan dan 3 langkah demi langkah. Begini cara membuat Kari daging sapi ala Lontong Kari Bandung yang benar.
Bahan-bahan Kari daging sapi ala Lontong Kari Bandung
- Anda Membutuhkan untuk Bahan.
- Anda Membutuhkan 750 gr untuk daging sapi iga campur daging paha.
- Anda perlu 2 lbr untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 1 btg untuk serai.
- Siapkan 2 ruas untuk jahe.
- Anda perlu 2 bj untuk kapulaga.
- Anda perlu 1 ruas untuk kayu manis.
- Siapkan untuk Gula jawa.
- Anda perlu secukupnya untuk Garam.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Totole.
- Anda perlu 1 bks (120 ml) untuk Santan Kara atau santan sedang secukupnya.
- Siapkan untuk Bumbu halus.
- Anda Membutuhkan 10 bj untuk bawang merah.
- Siapkan 3 bj untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk ketumbar. Sangrai.
- Anda perlu Sejumput untuk jinten. Sangrai.
- Siapkan 10 bj untuk kemiri. Sangrai. Haluskan.
- Siapkan 1 ruas untuk kunyit tua.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk mrica bubuk.
- Anda perlu 8 bj untuk cabe merah tunjung. Buang isinya.
Step by step Kari daging sapi ala Lontong Kari Bandung
- Pertama2. Rebus air hingga mendidih. Masukkan daging sapi tadi. Masak kurleb 15menit aja. Buang airnya. Potong2 daging sapi sesuai selera. Rebus air lagi. Setelah mendidih masukkan potongan daging tadi. Beri garam 1sdt dan 2 lembar daun salam. Bikin kaldunya. Ungkep smp daging empuk.
- Haluskan bumbu halus tadi. Tumis dengan minyak secukupnya. Tumis hingga harum. Masukkan daging sapi yg udah diungkep tadi. Aduk2 rata. Masukkan kaldu sapi. Berikan bahan2 bumbu pelengkap spt serai. Jahe digeprek. Kapulaga dan kayu manis. Beri gula jawa. Garam. Masak sebentar.. masukkan santan. Masak hingga air reduce. Tes rasa. Bila udah pas.. matikan api..
- Sajikan dengan pelengkap Lontong atau nasi. Boleh dengan krupuk atau emping. Sesuaikan selera masing2..