Kare Ayam Solo.
Anda dapat membuat Kare Ayam Solo menggunakan 22 bahan dan 18 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Kare Ayam Solo yang baik.
Bahan-bahan Kare Ayam Solo
- Anda Membutuhkan 500 gr untuk daging ayam bagian dada.
- Siapkan 1 buah untuk santan kara.
- Anda perlu 4 buah untuk kentang.
- Siapkan 2 batang untuk daun seledri.
- Anda perlu 2 batang untuk daun bawang.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk tomat.
- Anda Membutuhkan 100 gr untuk kecambah.
- Anda Membutuhkan 10 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 7 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 2 batang untuk serai.
- Siapkan 3 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan 1 ruas untuk lengkuas.
- Anda perlu 3 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 2 sdm untuk garam.
- Anda perlu 1 sdm untuk gula pasir.
- Siapkan 1 ruas untuk jahe.
- Siapkan 2 cm untuk kunyit.
- Siapkan 1 sdm untuk merica.
- Siapkan 3 buah untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk minyak sayur.
- Anda perlu secukupnya untuk air.
- Anda perlu untuk bawang goreng kalau ada.
Langkah-langkah Kare Ayam Solo
- Cuci daging ayam sampai bersih, kemudian rebus dengan air secukupnya sampai daging setengah matang kemudian tiriskan.
- Kupas kentang kemudian potong-potong sesuai dengan selera, cuci kemudian sisihkan.
- Potong-potong tomat, daun seledri dan daun bawang kemudian cuci dan sisihkan.
- Potong-potong akar kecambah kemudian cuci dan sisihkan.
- Kupas bawang merah, bawang putih, lengkuas, batang sereh, jahe, dan kunyit, kemudian dicuci dan sisihkan.
- Cuci daun salam, daun jeruk kemudian sisihkan.
- Bumbu yang dihaluskan adalah : Bawang merah, bawang putih, garam, merica, kunyit, dan kemiri.
- Bumbu yang digeprek adalah : lengkuas, serai, dan jahe.
- Nyalakan kompor, panaskan minyak sayur secukupnya, setelah panas masukkan bumbu halus kemudian tumis, tambahkan bumbu yang digeprek, daun jeruk dan daun salam kemudian tumis sampai harum.
- Masukan air secukupnya, tambahkan air kaldu/rebusan daging ayam. kemudian aduk sampai bumbu merata.
- Masukkan kentang biar empuk.
- Suwir-suwir daging ayam sesuai dengan selera, kemudian masukkan kedalam panci.
- Masukkan tomat, gula pasir, gula jawadan daun bawang.
- Rendamlah kecambah dengan menggunakan air panas kemudian angkat dan tiriskan.
- Setelah mendidih tambahkan santan, aduk sampai merata supaya santan tidak pecah.
- Setelah matang matikan kompor.
- Siapkan mangkok, letakkan nasi, tambahkan kecambah diatasnya, kemudian siram dengan sayur kare, dan taburkan daun seledri, jika ada bawang goreng dapat ditambahkan.
- Selamat mencoba resep dari saya.