Kare Kepiting.
Anda dapat memasak Kare Kepiting menggunakan 19 bahan dan 6 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Kare Kepiting yang benar.
Bahan-bahan Kare Kepiting
- Siapkan 1 kg untuk kepiting (saya berisi 4 buah kepiting).
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Halus:.
- Anda perlu 5 untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 3 untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 2 ruas untuk kunyit.
- Anda perlu 1 ruas untuk kencur.
- Siapkan 1 ruas untuk laos.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk tumbar.
- Siapkan 1/2 sdt untuk merica.
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan Pelengkap:.
- Anda perlu 4 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 3 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 2 batang untuk sereh, geprek.
- Anda perlu untuk Santan/1 bungkus santan kara ukuran 65ml.
- Anda Membutuhkan untuk Garam.
- Anda Membutuhkan untuk Gula (optional).
- Anda perlu untuk Penyedap rasa (optional).
Langkah-langkah Kare Kepiting
- Letakkan kepiting didalam wadah, lalu siram/celupkan kepiting dengan air panas sampai benar-benar mati.
- Bersihkan kepiting dengan menggunakan sikat agar lumpur yg masih menempel menghilang. Lalu bilas dengan air bersih.
- Tumis bumbu halus + daun jeruk, daun salam, dan sereh hingga wangi.
- Masukkan air sedikit, biarkan sampai mendidih terlebih dahulu.
- Masukkan kepiting, masak dengan api kecil hingga kepiting berubah warna menjadi kemerahan.
- Masukkan santan, lalu beri garam, penyedap rasa (optional), gula (optional). Aduk hingga rata, lalu tes rasa. Banyak sedikitnya air santan sesuai selera ya kuahnya mau seberapa, kalau saya suka kalau kare yang kuahnya banyak hehe.