Resep: Kare Rajungan a.k.a Kepiting #bumbupepek Terlengkap

Kare Rajungan a.k.a Kepiting #bumbupepek.

Anda dapat memasak Kare Rajungan a.k.a Kepiting #bumbupepek menggunakan 21 bahan dan 10 step by step. Begini cara memasak Kare Rajungan a.k.a Kepiting #bumbupepek yang baik.

Bahan-bahan Kare Rajungan a.k.a Kepiting #bumbupepek

1. Siapkan 1 kg untuk Rajungan (3 ekor).
2. Siapkan 4 bh untuk terong potong serong memanjang.
3. Siapkan 1/2 btr untuk kelapa parut (santan).
4. Anda perlu 3 btng untuk sereh.
5. Siapkan 5 lbr untuk daun jeruk purut.
6. Anda Membutuhkan untuk Garam.
7. Siapkan untuk Gula.
8. Siapkan untuk Penyedap Rasa.
9. Siapkan untuk Minyak untuk menumis.
10. Siapkan untuk 🍅 Bumbu pepek :.
11. Siapkan 1 sdt untuk Ketumbar.
12. Anda Membutuhkan 1 ruas untuk Jahe.
13. Anda perlu 1 ruas untuk Kunir.
14. Anda perlu 1 ruas untuk Laos.
15. Siapkan 4 btr untuk Bawang Merah.
16. Anda Membutuhkan 4 btr untuk Bawang Putih.
17. Siapkan Sejumput untuk Jinten.
18. Anda perlu 1 sdt untuk Merica.
19. Siapkan 3 btr untuk Kemiri sangrai.
20. Anda Membutuhkan untuk Cabe kecil (sesuai selera).
21. Anda Membutuhkan 3 btr untuk cabe merah besar.

Instruksi Kare Rajungan a.k.a Kepiting #bumbupepek

1. Cuci bersih rajungan, biarkan utuh atau potong sesuai selera. Kemudian tiriskan.
2. Haluskan bumbu pepek, bole pake blender tapi lebih sedap kalo diuleg sndiri.
3. Peras 1 btr kelapa menjadi 2 bagian, santan kental dan santan encer.
4. Siapkan wajan, tumis bumbu pepek, tambahkan sereh, daun jeruk purut, masak hingga harum.
5. Masukkan terong, masak hingga setengah matang.
6. Masukkan Rajungan. Aduk hingga merata...
7. Setelah semua tercampur, masukkan santan encer, masukkan garam, gula, penyedap rasa. Tunggu hingga meletup2 (mungkal2).
8. Kemudian masukkan santan kental, aduk hingga merata, test rasa... Apabila kurang pas, bisa tambahkan garam & gula sesuai selera.
9. Masak hingga matang / meletup2..
10. Sajikan dengan nasi hangat..