Kare Rajungan Dapoer Iboe.
Anda dapat memasak Kare Rajungan Dapoer Iboe menggunakan 22 bahan dan 7 step by step. Inilah cara memasak Kare Rajungan Dapoer Iboe yang benar.
Bahan-bahan Kare Rajungan Dapoer Iboe
- Anda perlu 1/2 kg untuk rajungan kecil.
- Anda perlu untuk Bumbu Halus :.
- Anda Membutuhkan 8 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 3 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk kelingking kunyit.
- Anda perlu 1 sdt untuk biji ketumbar/ketumbar bubuk.
- Siapkan sedikit untuk biji merica/merica bubuk.
- Siapkan 1 ruas jempol untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 3 buah untuk cabe rawit (lebih pedas ditambahkan).
- Siapkan 1/2 potong untuk cabe merah.
- Siapkan 3 biji untuk kemiri.
- Anda perlu 1 sdm untuk gula merah/gula jawa.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Geprek :.
- Siapkan 1/2 Batang untuk sereh.
- Siapkan seukuran jempol untuk Laos.
- Siapkan 2 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 2 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan untuk tambahan :.
- Anda Membutuhkan 1/4 potong untuk kelapa tua.
- Anda perlu secukupnya untuk Garam.
- Anda perlu 3 Batang untuk daun bawang merah.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk kelingking kayu mesoyi (optional).
Step by step Kare Rajungan Dapoer Iboe
- Siapkan semua bumbu halus, bumbu geprek dan kelapa parut untuk santan;.
- Rajungan sudah dikukus telebih dahulu tanpa bumbu apapun;.
- Tumis semua bumbu dg 3 sdm minyak goreng, tambahkan kayu mesoyi untuk menguatkan aroma kuah kare;.
- Jika bumbu tumis sudah tercium Wangi aromanya, selanjutnya tambahkan air santan, takaran air santan sesuai selera yaa;.
- Tunggu kuah kare sedikit mendidih sambil potong kecil2 daun bawang merah;.
- Terakhir masukkan rajungan dalam kuah kare masak hingga mendidih dan bumbu merasuk pada rajungan, taburi potongan daun bawang dan tambahkan garam, koreksi rasa..
- Setelah matang, kare rajungan ala dapoer iboe siap dinikmati 😉.