Kepiting Kari.
Anda dapat membuat Kepiting Kari menggunakan 22 bahan dan 3 step by step. Inilah cara membuat Kepiting Kari yang benar.
Bahan-bahan Kepiting Kari
- Anda perlu untuk Bahan utama:.
- Siapkan 4 ekor untuk kepiting.
- Anda perlu 1 batang untuk serai dan 3 lembar daun salam utk rebusan kepiting.
- Anda perlu untuk Bumbu halus:.
- Anda Membutuhkan 3 buah untuk cabai keriting.
- Anda perlu 20 buah untuk cabai rawit merah (disesuaikan utk yg tdk suka pedas).
- Anda Membutuhkan 3 butir untuk kemiri (sangrai/bakar).
- Anda perlu untuk Bumbu tambahan:.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 1 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 4 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 1 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk lengkuas.
- Siapkan 1 sdt untuk kunyit bubuk.
- Siapkan 1 batang untuk serai.
- Anda perlu 1/4 sdt untuk lada bubuk.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk jahe.
- Anda perlu 65 ml untuk santan instan (utk kemasan kotak 200 ml ckup stengahnya saja).
- Siapkan Secukupnya untuk garam dan penyedap.
- Anda perlu 1/2 siung untuk bawang bombay.
- Siapkan 1 batang untuk bawang daun.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk tomat ukuran kecil.
Instruksi Kepiting Kari
- Tusuk bagian bawah belakang kepiting dgn pisau, lengkapnya bisa dilihat di channel youtube Masak.Tv. Rebus dalam panci berisi air mendidih 10-15 mnt, tambahkan serai dan daun salam utk menghilangkan bau amis. Tiriskan, sikat dan cuci bersih kepiting, sisihkan..
- Iris bawang bombay, bawang daun, tomat. Haluskan (ulek atau blender): cabe keriting, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, kemiri. Geprek serai, jahe, lengkuas..
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bumbu yg sudah dihaluskan, tambahkan serai-jahe-lengkuas-daun salam-daun jeruk, tumis hingga wangi. Tuang air secukupnya dan santan, aduk hingga mendidih lalu masukkan kepiting. Beri garam-penyedap, cek rasa. Masukkan tomat dan bawang daun. Aduk-aduk sesekali hingga matang, angkat dan sajikan..