Kare Rajungan.
Anda dapat membuat Kare Rajungan menggunakan 20 bahan dan 9 langkah demi langkah. Begini cara memasak Kare Rajungan yang baik.
Bahan-bahan Kare Rajungan
- Anda perlu 1/2 kg untuk rajungan.
- Anda Membutuhkan 250 ml untuk santan / 1 bks kara 65ml.
- Siapkan 3 lbr untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 2 lbr untuk daun salam.
- Anda perlu 1 btg untuk sereh geprek.
- Anda Membutuhkan 3 btg untuk daun bawang potong.
- Siapkan untuk Garam.
- Siapkan untuk Gula.
- Siapkan untuk Minyak goreng untuk menumis.
- Anda perlu untuk Bumbu halus.
- Anda Membutuhkan 3 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 5 buah untuk bawang merah.
- Siapkan 3 buah untuk cabe merah.
- Siapkan 2 butir untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk ketumbar.
- Anda Membutuhkan Sejumput untuk Jinten.
- Anda Membutuhkan 1 cm untuk kunyit bakar.
- Anda Membutuhkan 1 cm untuk jahe bakar.
- Anda perlu 2 cm untuk Lengkuas geprek.
- Anda Membutuhkan untuk Minyak goreng untuk menumis.
Instruksi Kare Rajungan
- Cuci bersih rajungan.
- Masak air hingga mendidih, tambahkan sedikit jahe geprek untuk hilangkan bau.
- Masukkan rajungan sebentar saja karena dia lebih lunak dari pada kepiting, buang airnya..
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan bumbu pelengkapnya, daun daunan, sereh, garam dan gula, tambahkan air secukupnya.
- Tambahkan santan, aduk rata dan test rasa.
- Masukkan rajungan pada bumbu kare, biarkan beberapa saat/ ungkep hingga bumbu meresap sambil diaduk pelan agar santan tidak pecah.
- Tunggu hingga kuah kare menyusut, setelah rajungan matang/empuk bisa diangkat..
- Plating, dan siap disajikan 👌.