Rajungan bumbu Kare Pedas.
Anda dapat membuat Rajungan bumbu Kare Pedas menggunakan 19 bahan dan 6 step by step. Begini cara memasak Rajungan bumbu Kare Pedas yang benar.
Bahan-bahan Rajungan bumbu Kare Pedas
- Anda Membutuhkan 500 gram untuk Rajungan segar.
- Anda perlu 200 ml untuk santan segar.
- Anda perlu 4 helai untuk daun bawang.
- Anda perlu 2 batang untuk sereh (geprek).
- Anda Membutuhkan 3 untuk daun jeruk (gecek).
- Siapkan secukupnya untuk air.
- Anda Membutuhkan untuk minyak untuk menumis.
- Anda perlu 1 buah untuk jeruk nipis.
- Anda Membutuhkan untuk ^ Bumbu Halus:.
- Anda perlu 4 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 4 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 10 buah untuk cabe rawit (mau lebih pedas silakan tmbahakan lbh bnyk).
- Siapkan 1 ruas jari untuk lengkuas.
- Anda perlu 2 ruas jari untuk kunyit.
- Anda perlu 2 ruas jari untuk jehe.
- Siapkan 1 buah untuk kemiri.
- Anda perlu 1 buah untuk kapulaga.
- Anda Membutuhkan 1/4 sdt untuk jinten.
- Anda Membutuhkan sesuai selera untuk gula dan garam.
Langkah-langkah Rajungan bumbu Kare Pedas
- Cuci bersih dan beri perasan jeruk nipis dan campur hingga merata. Kemudian sisihkan.
- Haluskan bumbu (jika saya suka diblender) kemudian tumis pada wajan dengan sedikit minyak hingga harum. Kemudian tmbahkan sedikit air tunggu hingga mendidih.
- Masukkan rajungan yg telah dibilas kembali setelah direndam air jeruk nipis. Dan aduk hingga tercampur..
- Kemudian masukkan santan segar aduk hingga merata dan tunggy hingga mendidih dan terakhir masukkan daun bawang yg telah dipotong dan aduk rata.
- Jangan lupa koreksi rasa. (Saran saya jgn terlalu asin ketika santan masih penuh. Karena ketika santan sedikit berkurang akan lebih asin). Jika rajungan menjadi kemerahan dan rasa sudah pas.
- Matikan kompor dan siap dinikmati dengan nasi hangat 👍.